酒鬼花生
花生米是下酒菜吧！除了油炸花生米，还能有什么做法嘞，黄飞鸿酒鬼花生味道口感都超级棒！那就自己学着做酒鬼花生吧！
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食材
- 花生米 500克
- 花椒粒 5克
- 干辣椒丝 5克
- 盐 6克
- 糖 10克
- 辣椒粉 少许
步骤
1. 准备好一份花生米备用
2. 将花生米放进凉水中浸泡两小时以上
3. 然后就可以去皮了
4. 去皮后用打包袋装好放冷冻冻硬
5. 油炸时'直接取出
6. 锅里要求干锅无水，倒入花生油
7. 凉锅凉油倒入花生米，开小火
8. 小火加热不断搅拌
9. 直到颜色变黄炸透捞出控油
10. 准备好花椒粒，辣椒丝，白芝麻不用也可以
11. 倒入花生米
12. 加白糖继续炒
13. 加盐和少许味精继续炒匀
14. 最后放少许辣椒粉
15. 炒匀关火
16. 酒鬼花生完成
17. 敏茹意作品
小贴士
- 花生一定要凉油凉锅炸，要小中大火炸透才香酥
- 用花生油炸的花生味更足，炒料时用小火加热放料拌匀即可
菜谱创建于:2018年02月06日 18:00
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