香葱辫子包
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食材
- 面包粉（金像） 250克
- 白糖 25克
- 盐 4克
- 牛奶 70克
- 水 70克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
- 香葱 少量
- 沙拉酱 少量
- 鸡蛋 30
步骤
2. 先放液体材料，盐和黄油不放，面团成型了再加盐，揉到拓展阶段加黄油。也不需要出很漂亮的手套膜。盖上保鲜膜，室温发酵（28-30度）
3. 发到2倍大。
4. 分成30克一个的小剂子。排气搓圆，然后盖保鲜膜醒发15分钟。
5. 然后擀成长舌状
6. 翻面，把一侧搓薄
7. 从上到下卷起来
8. 再醒发5分钟
9. 搓成细长条，两头尖中间粗
10. 三根合在一起编辫子
11. 编好后把两头捏紧，如果面团太干就会散开，盖上保鲜膜醒发到1.5倍大
13. 烤箱预热180度，中层烤20分钟。
14. 烤好后放凉。
小贴士
- 这个方子可以做5个面包。
菜谱创建于:2017年08月28日 22:22
