黑木耳炒白菜
木耳炒白菜是一道色香味俱全的名菜。此菜嫩脆适口，益气止血。 黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。
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食材
- 干木耳 12克
- 白菜 300克
- 胡萝卜 50克
- 猪肉 80克
- 玉米油 1大勺
- 盐 适量
- 花椒粉 1克
- 生抽 5克
- 淀粉 3克
- 大蒜 5克
步骤
1. 准备干木耳
2. 用水浸泡6小时以上泡发
3. 猪肉切片
4. 放入淀粉拌匀
5. 白菜切片
7. 水发木耳摘洗干净后沥干水分
8. 锅内放油烧至五成热，放入肉片翻炒几下
9. 肉片变色后，放入蒜片和胡萝卜片翻炒几下
10. 放入白菜片翻炒片刻
11. 白菜炒软之后放入木耳翻炒片刻
13. 炒匀后熄火出锅
14. 装盘食用
小贴士
- 1、肉片用少许淀粉抓一下，炒熟之后口感会更嫩一些。
- 2、清洗泡发后的木耳时，可以加一些面粉，会清洗的更干净。
- 3、这样炒出来的白菜口感脆嫩，如果喜欢软糯口感的可以在炒之前用开水烫一下再炒。
菜谱创建于:2017年12月10日 15:35
