双椒拌银耳
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。常吃银耳可清热健胃，护肝解毒，通便，润肺养血，美容养颜。 这道菜咸鲜中带有微麻微辣，非常爽口，是养生利好菜品。
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食材
- 银耳 适量
- 花椒 适量
- 小米椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 水 适量
步骤
1. 主要食材：银耳
2. 主要食材：小米椒
3. 主要食材：陕西富平花椒
4. 辅助食材：西兰花、胡萝卜、甜豆、花生
5. 甜豆切成段、西兰花撕成小朵，胡萝卜切成片，用磨具压成花朵、小米椒切成圈圈。
6. 花生剥成花生米，煮熟。
7. 银耳用清水泡发20分钟，去掉黄色的根部。
8. 锅里放水，水开后放入泡发好的银耳，煮约2分钟。
9. 捞出后立即用凉白开水过凉
10. 沥干水分
11. 西兰花焯水
12. 甜豆焯水
13. 胡萝卜焯水
14. 把银耳放在一个盆里
15. 放入辅助食材
16. 放入1小勺盐
17. 放入少许糖提鲜
18. 锅里放油，放入花椒。
19. 当油温热时放入小米椒，爆出香味。
20. 捞出花椒和小米椒，留炸好的双椒油备用。
21. 放入1勺双椒油，拌匀即可。
22. 成品图
23. 成品图
菜谱创建于:2017年08月30日 01:38
