狮子饼干
八月份的前奏是傲娇的狮子月 把大狮子可爱的脸庞印在饼干上俏皮作祟
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食材
- 全蛋液 20g
- 低筋面粉 155g
- 盐 1g
- 糖粉 50g
- 可可粉 15g
- 黄油 100g
步骤
1. 所需材料如图
2. 将100g室温软化的黄油、1g盐、50g糖粉加入到大碗中，混合均匀后加入事先打散的全蛋液，利用手持电动打蛋器将全部食材搅拌均匀
3. 155g低筋面粉过筛（面粉混合筛可令饼干成品口感更加细腻），与步骤1混合（与步骤1混合到无白色粉末即可，切记不要过分搅拌）
4. 可将面团移至操作台面进行操作
5. 面团分为2份
6. 一份为原味面团，另外一份加入15g可可粉
7. 成为巧克力面团
8. 原味面团在桌面搓成圆柱状
9. 巧克力面团杆为面片
10. 将巧克力面片包裹住圆柱状面团（面团若湿度不够会影响包裹黏连的效果，此时可在巧克力面片上喷洒少许水，起到黏连作用）
11. 裹住保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻半小时
12. 取出后切成0.5cm厚的饼干（饼干冷冻后方便塑型切制，如果不小心冷冻时间过长，可稍微室温软化后再切制，太硬切制会使饼干碎裂）
13. 放入预热好的烤箱内，上火190℃，下火160℃，烤至15分钟即可出炉;出炉后室温放凉
14. 将黑白巧克力隔水融化，分装在两个干净的裱花袋中（黑白两色巧克力的用量没有特别的要求，融化所需的量就行了）
15. 在放凉的饼干上，利用黑白巧克力的线条勾勒出趣味的表情
16. 在饼干上画出专属自己的线条就是手作的幸福
