乾坤铁狮子头
总要做两道硬菜嘛
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食材
- 牛肉末 300g
- 洋葱 半个
- 大葱 半根
- 鲜香菇 4-5个
- 五香粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 味琳 一汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 5-10g
- 生粉 1汤匙
- 小葱 1根
步骤
2. 鸡蛋煮熟，剥壳。
3. 香菇去蒂，切小丁。香菇洋葱大葱牛肉末混合。
5. 取三分之一肉馅，抱住一个鸡蛋，团成球。如此做两个乾坤抱蛋狮子头，再做一个实心狮子头。狮子头烤箱220度，烤10分钟，定型。
7. 红烧汁➕猪骨高汤➕水，放入烤好的狮子头，差不多可以没过狮子头的量。
8. 大火煮开，转中火煮20分钟左右。
9. 不断用汤匙盛起来汤浇到狮子头上。
10. 煮好的狮子头捞出来先。调生粉汁，浇入剩余的汤汁里。大火煮到粘稠。浇到狮子头上。
11. 再撒上葱花。
12. 切开来就能看到漂亮的鸡蛋啦
菜谱创建于:2017年09月07日 00:33
