香辣杏鲍菇
杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
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食材
- 杏鲍菇 1个
- 干木耳 10g
- 红辣椒 1个
- 蒜子 3个
- 花椒 1小勺
- 油 适量
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 陈醋 1勺
- 自制辣椒酱 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 葱 1根
步骤
1. 干木耳提前30分钟泡发。
2. 洗净切丝。
3. 杏鲍菇切丝。
4. 锅里水烧开，放入杏鲍菇煮两分钟。
5. 蒜子切末，葱切段，辣椒去籽切小片。
6. 捞起沥干。
8. 放入蒜末爆香。
9. 加入郫县豆瓣酱，辣椒酱炒匀。
10. 加入杏鲍菇翻炒。
11. 加入红辣椒，木耳翻炒2分钟。
12. 加入蚝油。
13. 加入酱油。
14. 加入陈醋。
15. 最后加入葱段翻炒片刻即可。
16. 成品
17. 成品。
18. 成品。
19. 成品。
小贴士
- 菜品种各种酱料中含有盐分，所以不需要再加入油了。
- 菜品我用的陈醋，陈醋没有白醋那么酸，喜欢用白醋的宝宝也是可以的。
- 菇类要焯水去草酸，这步骤不可以省略。
菜谱创建于:2017年08月30日 16:43
