广式甜豆花
儿子很喜欢吃豆腐花，外面卖的吃着不放心，自己会做了想什么时候吃就什么做，方便，干净！
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食材
- 干黄豆 180克
- 葡萄糖内脂 3克
- 水1.泡豆用 1000克
- 水2 1600克
- 过滤布 一个
- 糖浆：
- 片糖 2片
- 水 半碗
步骤
1. 称出180克干黄豆
2. 洗干净，加入1000克水
3. 泡发，冬天泡12小时，夏天泡6.7个小时
4. 泡好的黄豆有400克 把泡豆的水倒掉
5. 黄豆加入1600克水
6. 豆浆机按果汁键，搅拌 没豆浆机用料理机也行
7. 打好后倒入过滤布中过滤出豆浆
8. 过滤后的豆浆去掉浮沫
9. 放入燃气灶大火煮开（千万不要放到电磁炉上煮，会糊底的）
10. 煮开后转中小火，期间用汤勺搅拌几下
11. 再煮10分钟，关火！
12. 取3克内脂
13. 倒入容器中，加方子外的一汤匙水把内脂化开
14. 煮好后的豆浆由高处（如图）冲去装有内脂的容器中，盖上盖子，静置15分钟，期间不能移动！
15. 豆腐花凝固的同时，我们煮糖浆。 把片糖倒入半碗水煮成糖浆。
16. 凝固后的都豆腐花去掉表面的浮沫
17. 凝固好的豆腐花用汤匙舀到碗里，加点片糖浆，就可以吃啦，豆腐花凉了放到冰箱冷藏更美味哦！
18. 看这是豆浆渣，用豆浆机的果蔬键打豆浆非常细腻，豆浆出浆录很高！
小贴士
- 1.煮豆浆一定，一定不能用电磁炉煮，会糊底的！
- 2.煮好的豆浆要从高处冲到有内脂的容器中！
菜谱创建于:2017年08月31日 20:44
