广式煲仔饭
广式腊肠煲仔饭是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。我事先把米饭煮至八成熟；腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；加入少许盐和色拉油，将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上即可食用。
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食材
- 广式腊肠 两根
- 鸡蛋 两个
- 黄瓜 一段
- 盐 一茶匙
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 糖 半勺
- 料酒 少许
- 小葱 两根
步骤
1. 米饭提前蒸八成熟放入砂锅。
2. 倒入适量水。
3. 盖上盖子小火煮全熟。
4. 米饭冒泡打开可以加料了。
5. 准备食材，腊肠，黄瓜，香菇。
6. 腊肠泡五分钟切成片。
7. 黄瓜切开在切半圆形片。
8. 摆放一圈腊肠，在摆黄瓜片，中间用勺子压一个坑。
9. 打入鸡蛋，摆上香菇。
10. 在此盖上盖子焖五分钟。
12. 加入耗油。
13. 加入白糖。
14. 搅拌均匀。
15. 在撒上香葱。
16. 把调好的汁淋到食材上即可食用。
17. 成品图
小贴士
- 可以直接用大米做，有人喜欢吃白米，就一起蒸好的米饭做了。
菜谱创建于:2019年12月07日 21:21
