锅贴
自己做的锅贴，皮薄馅大，外酥里嫩，香气扑鼻， 食之有味，真是一种美好享受也！
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食材
- 面粉 适量
- 肉馅 适量
- 青倭瓜 一小块
- 葱 1棵
- 姜 1片
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
- 耗油 适量
- 植物油 适量
步骤
1. 适量面粉，适量清水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒一会儿
2. 趁醒面的时间，准备馅料。青倭瓜去皮切成小块
3. 放入绞菜器
4. 搅成碎末
7. 放入适量植物油搅拌均匀
8. 朝一个方向划圈搅拌，为了使馅更嫩，打些清水，搅拌细腻
9. 放入绞好的倭瓜馅
10. 划圈搅拌细腻
11. 面团揉光滑
12. 分成大小差不多的小面团
13. 擀成薄皮
14. 放入肉馅，中间捏上，两端不捏开口
15. 电煎锅放入适量植物油，（电饼铛也行，煎锅也行，我用的电煎锅，玻璃盖，温度高了会自动断电，不会糊锅）放入锅贴，煎两分钟成形
16. 放入半小碗清水，盖上盖子，把水耗干，锅贴就熟了
17. 最后可以再放点植物油，煎一会儿，使底部变得焦黄。关火出锅
18. 成品，外焦里嫩
19. 成品
菜谱创建于:2017年08月31日 21:02
