培根奶油意面
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食材
- 橄榄油 1 汤匙
- 意大利烟肉 170 克
- 蒜 4 瓣
- 大鸡蛋 3 个
- 粗粒盐 1/2 茶匙
- 现磨黑胡椒 1/4 茶匙
- 干意大利细面条 455 克
- 罗马羊乳酪 120 克
- 欧芹 1 把
- 现磨肉豆蔻 1 撮
- 意大利面煮水 1/2 杯
步骤
1. 切碎蒜 ，切开欧芹 ，磨碎罗马羊乳酪 (120 克)
2. 切丁意大利烟肉
3. 将一个大的重底锅开中火，加入橄榄油 ，加热后，加入意大利烟肉煮8-10分钟，间或搅拌至浅黄色
4. 加入切碎大蒜，间或搅拌，煮1分钟，关火放一边，不用倒掉肥肉，它增加了菜的香味
5. 在碗里打大鸡蛋 ，加入：粗粒盐 现磨黑胡椒、 磨碎的奶酪，搅拌至融合，放一边让鸡蛋变成室温
6. 在一口大锅里煮沸盐水，加入意大利细面条 (455 克) ，煮7-9分钟，或直到咬劲适中，在沥干面条之前，保留 意大利面煮水
7. 将沥干面和烟肉一起条放入盘里，振荡搅拌，加入鸡蛋混合物和1/4杯保留的面条水，振荡覆盖面条，快速持续振荡，所以鸡蛋会形成奶油状
8. 将现磨肉豆蔻 （选用）放入，振荡搅拌
9. 用多余的奶酪和欧芹装饰，立刻享用
菜谱创建于:2017年09月01日 16:18
