炸藕盒
炸藕盒，小时候妈妈经常做，简单美味，现在离开妈妈身边，想吃的时候只能自己动手了。这款炸藕盒，外酥里嫩，咬一口肉香四溢，而且材料简单，在家做也特别方便
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食材
- 莲藕 1节
- 猪肉馅 400克
- 葱 2颗
- 姜 1块
- 香油 5ml
- 盐 5克
- 白胡椒粉 2克
- 鸡蛋「面糊材料」 1个
- 面粉「面糊材料」 3大勺
- 淀粉「面糊材料」 1大勺
- 盐「面糊材料」 3克
- 白胡椒粉「面糊材料」 1克
- 水「面糊材料」 适量
步骤
1. 莲藕洗干净去皮，切成约4-5mm厚的片
4. 如果肉比较干可以适量加点水进去
5. 淀粉和面粉混合，打入一个鸡蛋
6. 慢慢加入清水，边加入水边搅拌。调成稀稠合适的面粉糊。然后加入盐和白胡椒粉
7. 搅拌均匀
8. 一片莲藕，铺上适量肉馅
9. 再盖上另外一片莲藕，压实即做好一个
10. 依次做好所有莲藕
11. 夹好的藕盒放入面糊中，裹好面糊。如果喜欢吃皮酥脆的，裹面糊的时候多裹一点，不喜欢面糊皮太厚就控一下再入锅
12. 热油下锅，面糊定型后再翻面，转小火两面炸至金黄即可，全程大火有可能外皮炸焦了里面的肉馅还没熟透
13. 捞出控油
14. 酥脆的藕盒就炸好了，咬一口，外酥里嫩。。然后就是我突发奇想配了点老干妈，于是发现了新天地，重口的可以试下，老干妈果然是啥都配。。。
小贴士
- 调面糊的时候加水要一点一点加，以免一次加多了面糊太稀挂不住
菜谱创建于:2017年09月01日 16:25
