炸茄盒
小时候最爱吃妈妈做的炸茄盒，现在自己也会做了，想学的来看看呀！
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食材
- 茄子 一根
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 肉馅 100g
- 全蛋 一个
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 五香粉 半勺
- 耗油 半勺
- 盐 一勺
- 面粉 15g
- 淀粉 15g
- 水 30g
- 盐 一勺
- 五香粉 半勺
步骤
1. 切点姜末
2. 切葱花
3. 准备猪肉馅
4. 加入姜末和葱花
5. 再打一个鸡蛋
6. 加一勺料酒
7. 一勺生抽
8. 半勺五香粉
9. 半勺耗油
10. 一勺盐，搅拌均匀，待用
11. 准备一根茄子
12. 切片，片要厚一点
13. 这样从中间，切开，但是不要切断
15. 半勺五香粉
16. 搅拌均匀
17. 如图面糊做好了
18. 把茄子片中间夹上肉馅，然后放面糊里沾上面糊
19. 如图
20. 入锅炸
21. 炸至如图，金黄有点焦即可
22. 好了，香香哒
小贴士
- 面糊不要调的太稀了，不然是挂不住的
- 茄子片不要切的太薄也不要太厚
菜谱创建于:2018年05月08日 21:48
