炸藕盒

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炸藕盒是一道美味的家常菜,来跟我学习!

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食材

  • 藕片 适量
  • 猪肉馅 100g
  • 葱(肉馅里) 适量
  • 姜(肉馅里) 适量
  • 全蛋(肉馅里) 一个
  • 料酒(肉馅里) 一勺
  • 生抽(肉馅里) 一勺
  • 耗油(肉馅里) 半勺
  • 五香粉(肉馅里) 半勺
  • 盐(肉馅里) 一勺
  • 面糊: 15g
  • 蛋清 一个
  • 面粉 15g
  • 淀粉 15g
  • 一勺
  • 五香粉 半勺
  • 两勺

步骤

炸藕盒,先准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4241'>藕片</a>,这是买好的,袋装的

1. 先准备藕片,这是买好的,袋装的

炸藕盒,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>,也是买现成剁好的

2. 准备猪肉馅,也是买现成剁好的

炸藕盒,切葱花

3. 切葱花

炸藕盒,切姜末

4. 切姜末

炸藕盒,把葱花和姜末放到猪肉馅里

5. 把葱花和姜末放到猪肉馅里

炸藕盒,再打一个鸡蛋

6. 再打一个鸡蛋

炸藕盒,加一勺料酒

7. 加一勺料酒

炸藕盒,一勺生抽

8. 一勺生抽

炸藕盒,半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>

9. 半勺五香粉

炸藕盒,半勺耗油

10. 半勺耗油

炸藕盒,一勺盐,搅拌均匀,然后备用

11. 一勺盐,搅拌均匀,然后备用

炸藕盒,然后调面糊,先放15g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

12. 然后调面糊,先放15g面粉

炸藕盒,再放15g淀粉

13. 再放15g淀粉

炸藕盒,加入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>

14. 加入一个蛋清

炸藕盒,加一勺盐

15. 加一勺盐

炸藕盒,半勺五香粉

16. 半勺五香粉

炸藕盒,搅拌均匀

17. 搅拌均匀

炸藕盒,再加两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>

18. 再加两勺

炸藕盒,然后把肉馅夹在藕片中间

19. 然后把肉馅夹在藕片中间

炸藕盒,如图

20. 如图

炸藕盒,再裹上面糊

21. 再裹上面糊

炸藕盒,锅里多倒油

22. 锅里多倒油

炸藕盒,油热了,开小火炸

23. 油热了,开小火炸

炸藕盒,炸至金黄色,微焦就可以了

24. 炸至金黄色,微焦就可以了

炸藕盒,盛出来吃吧

25. 盛出来吃吧

小贴士

  1. 面糊不要调的太稀,面粉和淀粉的比例是一比一
  2. 炸藕盒要比平常炒菜多放油,大约是炒菜的二倍把
菜谱创建于:2018年05月07日 17:18

应季菜肴

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