香菇番茄肉酱意面
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食材
- 干牛肝菌菇 25 克
- 红洋葱 1 个
- 蒜 3 瓣
- 芹菜条 3 根
- 胡萝卜 3 个
- 特级初榨橄榄油 2 汤匙
- 混合蘑菇 500 克
- 切片番茄 2 罐
- 番茄酱 1 汤匙
- 糖 1 茶匙
- 干罗勒 1 茶匙
- 短意粉 适量
- 新鲜磨碎帕玛森芝士 适量
- 海盐和胡椒 适量
- 迷迭香枝 1 根
- 百里香枝 1 根
- 牛至属植物枝 1 根
步骤
1. 将干牛肝菌菇 浸在开水，放一边晾30分钟
2. 切片：红洋葱 (1 个)，蒜 切丁：芹菜条 胡萝卜
3. 在平底锅里加入特级初榨橄榄油 加热，加入：红洋葱 (1 个)，蒜 ，间或搅拌，直到洋葱开始变棕
4. 加入切丁芹菜条 ， 胡萝卜 ，用海盐和胡椒 调味，低火煮20-25分钟
5. 粗略切开混合蘑菇 ，放在料理机中，运行至完全粉碎，沥干并切块干牛肝菌菇
6. 加入混合蘑菇 和干牛肝菌菇 至平底锅中，煮至液体蒸干，蘑菇变棕，约10分钟
7. 加入：切片番茄 至平底锅，混合搅拌，然后加入番茄酱，糖 ，再次混合搅拌
8. 将：迷迭香枝，百里香枝 ，牛至属植物枝 包在干酪包布里用麻绳包好，加入干罗勒 (1 茶匙) ，低火炖45分钟
9. 加入一杯水，炖30分钟，同时，煮短意粉咬劲适中
10. 将干酪包布拿出平底锅，加入煮好的意粉和1/3杯意粉汤混合
11. 加入新鲜磨碎帕玛森芝士 享用吧
菜谱创建于:2017年09月01日 16:36
