香菇肉酱意面

香菇肉酱意面

这道【香菇肉酱螺旋意面】,话说这是我做得最省心的一次意面。意面煮熟,捞出沥干水分,拌上香菇肉酱就好啦~~超省事吧?但是它超美味哦。我们几人分分钟全搞定了,可见这消灭速度不是盖的。也因此,这次的意面,依然没钟先生的份~~哭~

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食材

  • 干香菇 50g
  • 猪肉 100g
  • 螺旋意面 100g
  • 植物油 30g
  • 1小勺
  • 干淀粉 1小勺
  • 干辣椒 2个
  • 花椒 1小勺
  • 冰糖 1小勺
  • 生抽 1大勺
  • 红烧酱油 2大勺
  • 欧芹 1g

步骤

香菇肉酱意面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>清洗两遍,洗净杂质,泥沙等;

1. 干香菇清洗两遍,洗净杂质,泥沙等;

香菇肉酱意面,香菇用清水泡发;泡发后的香菇水不要倒掉,烹饪会用到;然后将香菇切丁;

2. 香菇用清水泡发;泡发后的香菇水不要倒掉,烹饪会用到;然后将香菇切丁;

香菇肉酱意面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净,切丁;再调入适量盐,干淀粉,抓匀;几分钟后,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>里调入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>,再次抓匀;

3. 猪肉洗净,切丁;再调入适量盐,干淀粉,抓匀;几分钟后,猪肉里调入适量植物油,再次抓匀;

香菇肉酱意面,锅里倒入适量植物油烧热;放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>煸香;

4. 锅里倒入适量植物油烧热;放入干辣椒花椒煸香;

香菇肉酱意面,放入肉丁煸炒至颜色发白;

5. 放入肉丁煸炒至颜色发白;

香菇肉酱意面,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,翻炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>融化;

6. 放入冰糖,翻炒至冰糖融化;

香菇肉酱意面,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a>翻炒均匀,再倒入适量香菇水,漫过食材;

7. 倒入生抽红烧酱油翻炒均匀,再倒入适量香菇水,漫过食材;

香菇肉酱意面,放入香菇,大火烧开转中小火;食材都熟了之后,大火收汁;尝尝咸淡,调入适量盐;关火,起锅;

8. 放入香菇,大火烧开转中小火;食材都熟了之后,大火收汁;尝尝咸淡,调入适量盐;关火,起锅;

香菇肉酱意面, 奶锅倒入适量清水烧开;

9. 奶锅倒入适量清水烧开;

香菇肉酱意面,放入螺旋意面煮熟;

10. 放入螺旋意面煮熟;

香菇肉酱意面,将螺旋意面捞出,沥干水分;

11. 将螺旋意面捞出,沥干水分;

香菇肉酱意面,意面里调入香菇肉酱,拌匀;

12. 意面里调入香菇肉酱,拌匀;

香菇肉酱意面,装盘,食用时可撒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2784'>欧芹</a>。

13. 装盘,食用时可撒入适量欧芹

小贴士

  1. 1、香菇肉酱可供3-4人食用;
  2. 2、香菇肉酱有咸味,意面里不用拌入其他调料;
  3. 3、香菇需清洗干净,再泡发;泡发香菇的香菇水不要倒掉,烹饪会用到;
菜谱创建于:2017年04月11日 10:05

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