烤杏仁梦幻意式奶酪
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食材
- 无糖杏仁乳 3 杯
- 明胶 2 1/2 茶匙
- 糖 65 克
- 杏仁力娇酒 2 汤匙
- 咖啡利口酒 2 汤匙
- 微烤切片杏仁 1/4 杯
- 意大利苦杏酒 6 茶匙
- 新鲜覆盆子 适量
步骤
1. 使用前摇匀无糖杏仁乳 ，倒入中碗或量杯里，如果液体有很多块状物，将它搅拌平滑，然后放入网筛过滤块状物，最后放入锅里 .
2. 将食用明胶 撒入液体中，在旁边放几分钟直到明胶开始发光 .
3. 开中火，搅拌至明胶完全分解，但不要将液体加热到沸腾或冒烟，那样会使明胶失去活力 .
4. 为了确保明胶分解，将勺子放进液体中，看勺子后面是否有清晰谷物痕迹，如果有，就是未完全分解.
5. 明胶分解后，加入糖 搅拌至完全分解.
6. 拌入杏仁力娇酒 和咖啡利口酒 搅拌均匀
7. 在110克的小模子里加入蔬菜沫，用纸巾围绕小模子均匀擦干多余的，只留下一个完好的薄膜.
8. 将意式奶酪混合物均匀分配到小模子中，冷藏成型，至少2小时或整夜.
9. 你可以直接用小模子吃或在碗里加入热水，将小模子放在热水中几秒以形成更好的形状.
10. 用薄刀片刮开小模子的上边缘，在模子上方倒扣一只碟子，将奶酪翻转.
11. 在每个奶酪上撒上意大利苦杏酒 ，微烤切片杏仁 (1/4 杯)和新鲜覆盆子 .
12. 上菜并享用吧!
菜谱创建于:2017年09月01日 16:58
