意式烤小土豆
西餐中常用的主食土豆和面包，今天介绍一款意大利菜餐中其中一种正宗的小土豆做法。浓郁意大利香草味，酥香外皮，软糯口感的土豆。
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食材
- 小土豆 300g
- 迷迭香 两支
- 百里香 一小把
- 蒜头带皮 3-5粒
- 盐 适量
- 醋 一汤匙
- 橄榄油 适量
步骤
1. 小土豆洗干净。
2. 水煮8-10分钟。
3. 烤箱预热，180-190度。
4. 烤盘涂抹橄榄油
5. 橄榄油要涂厚些
6. 把煮熟的小土豆入烤盘，把橄榄油摸匀每个小土豆。
7. 入烤箱，180-190度，烤40分钟。
8. 备好香草：迷迭香、百里香、带皮大蒜
9. 迷迭香取叶子部份剁碎、百里香切小、大蒜拍破
10. 时间到，把小土豆取出，每个反面后，稍微把每个小土豆压扁。
11. 少许（约一勺）醋拌入香草中
12. 少许盐（稍微用手指头均匀撒入）
13. 再次入烤箱烤40分钟，即可。
14. 搭配牛排鸡排或者羊排，无比美味。
小贴士
- 西餐中的香草大多容易烧过头，发黑则会发苦影响菜品味道。所以这里在第二次入烤箱才加入香草。
菜谱创建于:2017年08月27日 11:49
