经典蛋白霜
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食材
- 蛋白 8 个
- 细砂糖 500 克
- 玉米淀粉 1 汤匙
- 白醋 1 汤匙
- 香草精 1 汤匙
步骤
1. 200摄氏度预热烤箱。
2. 将蛋白 放在搅拌器的搅拌碗里。
3. 高速搅拌至起沫，大约需要10分钟。
4. 慢慢加入细砂糖 ，一次加大约100克，加完一次后间隔1分钟加第二次。
5. 加入玉米淀粉、白醋 和香草精 。
6. 继续高速搅拌至蛋白硬性发泡，表面有光泽，翻转碗蛋白也不会掉。
7. 准备一个烤盘，在四个角上抹上一点混合物，铺上一层羊皮纸，确保羊皮纸能压入每个角落。
8. 将混合物舀入托盘，200摄氏度烤10分钟。
9. 减至100度再烤1小时。
10. 关闭烤箱，把蛋白霜放在里面直至完全冷却。
11. 将蛋白霜拿出，享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:03
