红酒炖牛肋
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食材
- 牛肋 500 克
- 面粉 1 汤匙
- 橄榄油 1 汤匙
- 白洋葱 75 克
- 胡萝卜 60 克
- 芹菜 100 克
- 蒜头 1 个
- 干红葡萄酒 125 毫升
- 牛肉汤 125 毫升
- 番茄罐头 200 克
- 意大利芹菜 1 汤匙
- 香草束 适量
- 香叶 2 片
- 百里香 3 根
- 意大利芹菜 3 根
步骤
1. 原材料准备好，牛肋 、成3cm块状大小，胡萝卜 对半切块，芹菜 切粗条，蒜头 切碎，烤箱预热160℃。
2. 香叶，百里香，意芹包入纱布中，用麻绳包扎好，做成香草束，放置一边，待用牛肉粘面粉，面粉中加入黑胡椒和盐，锅中倒油，热锅后，煎牛肉约五分钟至金黄，取出。
3. 重起一锅，锅中倒入另一半油，放入洋葱，胡萝卜，芹菜，2分钟后，加入切碎的大蒜爆香。
4. 蔬菜锅中加入干红葡萄酒 ，煮沸，至汁水少一半后，加入牛肉汤 、和番茄罐头
5. 锅中加入牛肉，盖上盖子，放入烤箱烤2小时。
6. 2小时后，取出。将香草束取出，装盘，放入意大利芹菜 装饰。
菜谱创建于:2017年09月01日 17:08
