牛肉脆白菜沙拉
1 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 沙朗牛排 250 克
- 大白菜 400 克
- 荷兰豆 75 克
- 绿豆芽 80 克
- 薄荷叶 1/4 杯
- 香菜 1/4 杯
- 青柠汁 4 汤匙
- 鱼露 1 汤匙
- 棕榈糖 30 克
- 小红辣椒 1 个
- 胡萝卜 适量
步骤
1. 烤盘加少量油预热，转中火，放入沙朗牛排 ，每面煎约2分钟，依据肉的厚度调整时间。
2. 煎好的肉转移至盘中，用锡纸盖住，静置5分钟。静置后，逆着肉的纹理，切薄片。待用。
3. 大白菜 切细丝,荷兰豆 ，胡萝卜 切丝。准备一锅滚水加盐、一点油，汆烫荷兰豆、胡萝卜。蔬菜汆烫后立即捞出，过冷水，放入冰水中保持脆爽的状态。小红辣椒 切圈。
4. 鱼露 、青柠汁 、棕榈糖 、小红辣椒 放入带盖的密封罐中摇晃均匀即成酱汁。
5. 大白菜 、荷兰豆 、绿豆芽 、胡萝卜 、薄荷叶 、香菜 和牛肉大致混合一下，浇上酱汁，浓浓的东南亚味道就扑鼻而来了！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:19
