腌白菜炒牛肉

腌白菜炒牛肉

酸腌白菜一直以其特有的酸香气味赢得小编的喜爱,酸菜是因为酸才香吗?其实不然,只有经精心腌制的泡菜才会有这种香味,原因是酸菜的香气主要是来看乳酸杆菌将蔬菜中的乳糖分解,所以品质好的酸泡菜不但含有酸,还脆、酸香味醇,开胃生津,深受人们喜爱。农家自制的酸白菜,非常非常的好吃,又酸又脆。

413 菜谱

17331 粉丝

61 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 牛肉 300克
  • 腌白菜 500克
  • 生抽、盐、鸡粉、白糖 少许
  • 十三香 少许
  • 芝麻油 少许
  • 少许

步骤

腌白菜炒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 52947'>腌白菜</a>准备一斤,可以多炒一点,下饭菜

1. 腌白菜准备一斤,可以多炒一点,下饭菜

腌白菜炒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>300克,切片

2. 牛肉300克,切片

腌白菜炒牛肉,牛肉加盐半勺

3. 牛肉加盐半勺

腌白菜炒牛肉,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>半勺

4. 加十三香半勺

腌白菜炒牛肉,生抽半勺

5. 生抽半勺

腌白菜炒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>2勺

6. 芝麻油2勺

腌白菜炒牛肉,番薯粉一勺

7. 番薯粉一勺

腌白菜炒牛肉,筷子搅拌均匀

8. 筷子搅拌均匀

腌白菜炒牛肉,锅里多加一点油,下蒜泥炒香,加入腌制好的牛肉入锅

9. 锅里多加一点油,下蒜泥炒香,加入腌制好的牛肉入锅

腌白菜炒牛肉,开大火迅速翻炒,不然牛肉炒老了

10. 开大火迅速翻炒,不然牛肉炒老了

腌白菜炒牛肉,加入酸白菜翻炒,酸白菜提前切碎、多漂洗几次,不然有点咸、一次多炒了一点,下泡饭吃最好了,也可以拿来下面条吃也是不错的选择

11. 加入酸白菜翻炒,酸白菜提前切碎、多漂洗几次,不然有点咸、一次多炒了一点,下泡饭吃最好了,也可以拿来下面条吃也是不错的选择

腌白菜炒牛肉,加点白糖、鸡粉就可以,因为白菜是咸的,不需要再加盐了,出锅放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花,翻炒均匀、下饭菜就做好了

12. 加点白糖、鸡粉就可以,因为白菜是咸的,不需要再加盐了,出锅放点花,翻炒均匀、下饭菜就做好了

腌白菜炒牛肉,酸香爽脆的腌白菜炒牛肉就可以端上桌跟泡饭一起品尝,记得泡饭要多煮一点,实在是太下饭了,这个酸白菜是上次回老家婆婆给带的,她老人家做的酸白菜比别家的就是不一样,微微一点点的酸香,还脆,平时婆婆还拿它来做酸菜鱼,那汤汁更是不得了的香,只有自己品尝过才懂得酸菜的灵魂所在。

13. 酸香爽脆的腌白菜炒牛肉就可以端上桌跟泡饭一起品尝,记得泡饭要多煮一点,实在是太下饭了,这个酸白菜是上次回老家婆婆给带的,她老人家做的酸白菜比别家的就是不一样,微微一点点的酸香,还脆,平时婆婆还拿它来做酸菜鱼,那汤汁更是不得了的香,只有自己品尝过才懂得酸菜的灵魂所在。

菜谱创建于:2018年04月27日 20:34

应季菜肴

保存到手机 看其他做法