拜拜蛋糕
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食材
- 低筋面粉 50 0 克
- 牛奶 40 0 克
- 植物油 50 0 克
- 蛋黄 45 0 克
- 蛋清 85 0 克
- 细砂糖 40 0 克
- 15厘米中空模具 1 0 个
步骤
1. 提前将 低筋面粉 筛到容器中
2. 倒入 植物油
3. 倒入 牛奶 ，用刮刀以翻拌的方法把面和液体拌至呈糊状
4. 倒入 蛋黄 用手动打蛋器在面糊里画z字的方式进行搅拌
5. 在另一容器分别加入 细砂糖， 蛋清 打至中性偏干（能拉出弯钩状）
6. 取1/3 蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均
7. 将拌好的蛋糊倒回打发的蛋白中，继续用刮刀翻拌均匀
8. 拌好的蛋糕糊是细致的，从据模具20cm的高处倒入模具中
9. 送入提前预热好的烤箱中，上下火，中下层，175度烤大约25分钟，表面呈金黄色即可。
10. 出炉后要把模具倒扣，晾凉后脱模具。然后享用吧
菜谱创建于:2017年09月01日 17:31
