照烧鸡肉串
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食材
- 鸡腿肉 1 0 千克
- 白糖 0 1/4 杯
- 菠萝汁 2 0 汤匙
- 雪利酒 2 0 茶匙
- 咖喱粉 0 1/2 茶匙
- 蒜粉 0 1/4 茶匙
- 酱油 2 0 茶匙
- 五香粉 0 1/6 茶匙
- 盐 0 1/8 茶匙
- 白胡椒粉 0 1/8 茶匙
- 蚝油 2 0 茶匙
- 海鲜酱 2 0 茶匙
- 芝麻油 1 0 茶匙
- 牛头牌烧烤酱 2 1/2 汤匙
- 甜菜汁 2 0 汤匙
- 煎炸油 0 0 适量
- 竹签 1 0 袋
步骤
1. 在一个大碗中加入糖(1/4 杯)，蒜粉，咖喱粉(1/2 茶匙)，白胡椒粉(1/8 茶匙)，五香粉(1/6 茶匙), 盐。
2. 继续加入酱油(2 汤匙), 菠萝汁(2 汤匙), 雪利酒(2 茶匙),芝麻油(1 茶匙), 蚝油(2 汤匙), 海鲜酱(2 茶匙), 甜菜汁(2 汤匙)和牛头牌烧烤酱(2 1/2 汤匙).
3. 把鸡腿肉(1 千克)切半.
4. 再把其中的一半切成1.5英寸宽的条状.
5. 重复上面的步骤，直到切完所有的鸡肉.
6. 在足够放下所有鸡肉的碗中，用手把鸡肉和酱汁充分混合，或者你也可让用拉链保鲜袋，这样更方便。鸡肉至少腌制4个小时，最好能隔夜。
7. 把竹签在水中浸泡至少一个小时，这样是为了烤制或炸制的时候竹签不会变黑。
8. 烤箱预热到175ºC. 烤架上铺好锡纸.
9. 把腌制好的鸡肉串在竹签上.
10. 把鸡肉串摆在烤架上.
11. 烤制15-20分钟，不用翻面.
12. 把鸡肉串从烤箱中取出，翻面.
13. 再烤15-20分钟.
14. 在锅里倒入煎炸油，加热，使油温达到165ºC.
15. 把烤过的鸡肉串放进锅里炸一分钟. 炸好的鸡肉串放在铺好纸巾的盘子上，吸去多余的油脂.
16. 尽情享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:41
