居酒屋必备的照烧鸡肉串
照烧鸡肉串，在很多日料馆和居酒屋都必有的下酒小菜，也是蜡笔小新最爱点的小食，其实做法也很简单！大块的鸡腿肉咬下去，肉汁四溢在口中，甜甜咸咸满口肉香，口感还滑嫩。
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食材
- 鸡腿 180克
- 洋葱 20克
- 酱油 一勺
- 竹签 一把
步骤
1. 准备食材
2. 鸡腿用剪刀剔去骨头
3. 切成小方块
4. 加入洋葱碎、料酒、白糖、盐、蚝油、生抽抓匀，最后加入1/3蛋白拌匀腌制一个小时入味
5. 用竹签把鸡腿肉串成串
6. 锅中涂薄薄一层油，放入鸡腿肉串煎至双面变色略微金黄。
7. 喜欢焦一点的可以多煎一会，出锅备用，锅内油不要倒掉
8. 在煎鸡油的锅中放入生抽，老抽，冰糖，黄酒，水小火烧开
9. 将鸡肉串放入先小火收汁，汁水变浓稠后大火收汁就可以出锅了，放上芝麻
10. 照烧鸡肉串，在很多日料馆和居酒屋都必有的下酒小菜
11. 肉汁四溢在口中，甜甜咸咸满口肉香，口感还滑嫩
12. 因为很少的油，即使冷吃也很美味哟
13. 一个人吃都不过瘾~
小贴士
- 1、鸡肉选鸡腿肉，比较嫩
- 2、可以用煎的也可以用烤的，烤时候要多反面，每反面一次把照烧汁涂一边
- 3、我不喜欢葱就没放，真正的是一个葱段一个鸡肉
- 4、如果想用更加低热量的鸡胸肉也可以喔！不过口感略柴一些。
- 5、至于酱汁要不要加点盐调味看个人
菜谱创建于:2018年04月04日 14:32
