居酒屋必备的照烧鸡肉串

居酒屋必备的照烧鸡肉串

照烧鸡肉串,在很多日料馆和居酒屋都必有的下酒小菜,也是蜡笔小新最爱点的小食,其实做法也很简单!大块的鸡腿肉咬下去,肉汁四溢在口中,甜甜咸咸满口肉香,口感还滑嫩。

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食材

  • 鸡腿 180克
  • 洋葱 20克
  • 酱油 一勺
  • 竹签 一把

步骤

居酒屋必备的照烧鸡肉串,准备食材

1. 准备食材

居酒屋必备的照烧鸡肉串,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>用剪刀剔去骨头

2. 鸡腿用剪刀剔去骨头

居酒屋必备的照烧鸡肉串,切成小方块

3. 切成小方块

居酒屋必备的照烧鸡肉串,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>碎、料酒、白糖、盐、蚝油、生抽抓匀,最后加入1/3蛋白拌匀腌制一个小时入味

4. 加入洋葱碎、料酒、白糖、盐、蚝油、生抽抓匀,最后加入1/3蛋白拌匀腌制一个小时入味

居酒屋必备的照烧鸡肉串,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211864'>竹签</a>把鸡腿肉串成串

5. 用竹签把鸡腿肉串成串

居酒屋必备的照烧鸡肉串,锅中涂薄薄一层油,放入鸡腿肉串煎至双面变色略微金黄。

6. 锅中涂薄薄一层油,放入鸡腿肉串煎至双面变色略微金黄。

居酒屋必备的照烧鸡肉串,喜欢焦一点的可以多煎一会,出锅备用,锅内油不要倒掉

7. 喜欢焦一点的可以多煎一会,出锅备用,锅内油不要倒掉

居酒屋必备的照烧鸡肉串,在煎鸡油的锅中放入生抽,老抽,冰糖,黄酒,水小火烧开

8. 在煎鸡油的锅中放入生抽,老抽,冰糖,黄酒,水小火烧开

居酒屋必备的照烧鸡肉串,将鸡肉串放入先小火收汁,汁水变浓稠后大火收汁就可以出锅了,放上芝麻

9. 将鸡肉串放入先小火收汁,汁水变浓稠后大火收汁就可以出锅了,放上芝麻

居酒屋必备的照烧鸡肉串,照烧鸡肉串,在很多日料馆和居酒屋都必有的下酒小菜

10. 照烧鸡肉串,在很多日料馆和居酒屋都必有的下酒小菜

居酒屋必备的照烧鸡肉串,肉汁四溢在口中,甜甜咸咸满口肉香,口感还滑嫩

11. 肉汁四溢在口中,甜甜咸咸满口肉香,口感还滑嫩

居酒屋必备的照烧鸡肉串,因为很少的油,即使冷吃也很美味哟

12. 因为很少的油,即使冷吃也很美味哟

居酒屋必备的照烧鸡肉串,一个人吃都不过瘾~

13. 一个人吃都不过瘾~

小贴士

  1. 1、鸡肉选鸡腿肉,比较嫩
  2. 2、可以用煎的也可以用烤的,烤时候要多反面,每反面一次把照烧汁涂一边
  3. 3、我不喜欢葱就没放,真正的是一个葱段一个鸡肉
  4. 4、如果想用更加低热量的鸡胸肉也可以喔!不过口感略柴一些。
  5. 5、至于酱汁要不要加点盐调味看个人
菜谱创建于:2018年04月04日 14:32

应季菜肴

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