羊肉盖野蒜土豆泥和香肠豆焖肉

羊肉盖野蒜土豆泥和香肠豆焖肉

赔赔2

+关注

1 菜谱

0 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 羊排 1¼ 千克
  • 野蒜 200 克
  • 粉质马铃薯 1 千克
  • 白豆 150 克
  • 西班牙辣香肠 100 克
  • 松子 30 克
  • 葵花籽油 50 毫升
  • 帕玛森干酪 30 克
  • 番茄 2
  • 肯尼亚四季豆 150 克
  • 豌豆角 150 克
  • 1
  • 百里香(分次使用) 20 克
  • 全脂牛奶 500 毫升
  • 黄油(分次使用) 250 克
  • 3 丁香
  • 葵花籽油(用于油炸)
  • 肉豆蔻
  • 胡椒粉

步骤

羊肉盖野蒜土豆泥和香肠豆焖肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2540'>白豆</a>在冷水中浸泡一晚上,然后晾干。将淡盐水置于锅中并加热。把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2540'>白豆</a>放入锅中,在中温下煮约 50-60 分钟,直至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2540'>白豆</a>软化,开始爆裂。置于一旁备用。

1. 将白豆在冷水中浸泡一晚上,然后晾干。将淡盐水置于锅中并加热。把白豆放入锅中,在中温下煮约 50-60 分钟,直至白豆软化,开始爆裂。置于一旁备用。

羊肉盖野蒜土豆泥和香肠豆焖肉,将土豆剥皮,切成小块。放入盐水中,用中温加热约 20 - 25分钟,直到土豆变软。捞出晾干,用马铃薯捣碎机将其搅碎。置于一旁备用。

2. 将土豆剥皮,切成小块。放入盐水中,用中温加热约 20 - 25分钟,直到土豆变软。捞出晾干,用马铃薯捣碎机将其搅碎。置于一旁备用。

羊肉盖野蒜土豆泥和香肠豆焖肉,在煮土豆时,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2745'>野蒜</a>酱。在干净的煎锅中,用中高温烘烤松仁约 2 - 3 分钟。将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116013'>葵花籽油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 670'>松子</a>和帕尔马干酪加入食品加工机,充分混合。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2745'>野蒜</a>剁碎,加入食品加工机。不断搅拌,直到混合物变软。若需要,您可多加一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116013'>葵花籽油</a>,直到香蒜酱变成奶油状。用盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味。置于一旁备用。

3. 在煮土豆时,准备野蒜酱。在干净的煎锅中,用中高温烘烤松仁约 2 - 3 分钟。将葵花籽油松子和帕尔马干酪加入食品加工机,充分混合。野蒜剁碎,加入食品加工机。不断搅拌,直到混合物变软。若需要,您可多加一点葵花籽油,直到香蒜酱变成奶油状。用盐和胡椒粉调味。置于一旁备用。

羊肉盖野蒜土豆泥和香肠豆焖肉,用刀将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>茎去除,并从另外一面将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>横向切片。去掉肯尼亚四季豆和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90710'>豌豆角</a>的末梢。接下来,将四季豆和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90710'>豌豆角</a>切成易入口的小段。在一个大锅里,用文火烧水并加盐。将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>放入沸水中汆烫 3-5 秒。捞出后冰浴,然后晾干。对四季豆和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90710'>豌豆角</a>重复上述步骤,每次焯水时间约为 2 - 3分钟。然后,从漏斗中放入冰浴。置于一旁备用。

4. 用刀将番茄茎去除,并从另外一面将番茄横向切片。去掉肯尼亚四季豆和豌豆角的末梢。接下来,将四季豆和豌豆角切成易入口的小段。在一个大锅里,用文火烧水并加盐。将番茄放入沸水中汆烫 3-5 秒。捞出后冰浴,然后晾干。对四季豆和豌豆角重复上述步骤,每次焯水时间约为 2 - 3分钟。然后,从漏斗中放入冰浴。置于一旁备用。

羊肉盖野蒜土豆泥和香肠豆焖肉,将番茄剥皮,切成小块。去核,切块。青<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>剥皮,切成小块。将西班牙辣香肠切碎。从枝杈上摘下一半百里香叶,切碎。

5. 将番茄剥皮,切成小块。去核,切块。青剥皮,切成小块。将西班牙辣香肠切碎。从枝杈上摘下一半百里香叶,切碎。

羊肉盖野蒜土豆泥和香肠豆焖肉,烤箱预热至 180°C / 355°F。修剪<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 330'>羊排</a>,确保去除所有筋膜和不必要的脂肪,以便剔干净骨头。加入少许盐调味。在中高热煎锅中加热葵花籽油,并全面烧烤<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 330'>羊排</a>,每面烤大约 1 分钟。转移到烤箱架上,在烤箱中烘烤约 10 - 12分钟。从烤箱中取出,放置一旁。

6. 烤箱预热至 180°C / 355°F。修剪羊排,确保去除所有筋膜和不必要的脂肪,以便剔干净骨头。加入少许盐调味。在中高热煎锅中加热葵花籽油,并全面烧烤羊排,每面烤大约 1 分钟。转移到烤箱架上,在烤箱中烘烤约 10 - 12分钟。从烤箱中取出,放置一旁。

羊肉盖野蒜土豆泥和香肠豆焖肉,制作简单豆焖肉。在中等热量的煎锅中油炸青葱和香肠片。白豆晾干。在平底锅中加入烫过水的豌豆角和肯尼亚四季豆,加热约 2 分钟。加入西红柿和切碎的百里香,并用黄油、盐和胡椒粉进行调味。用文火低温持续炖,以豆焖肉保持热度。

7. 制作简单豆焖肉。在中等热量的煎锅中油炸青葱和香肠片。白豆晾干。在平底锅中加入烫过水的豌豆角和肯尼亚四季豆,加热约 2 分钟。加入西红柿和切碎的百里香,并用黄油、盐和胡椒粉进行调味。用文火低温持续炖,以豆焖肉保持热度。

羊肉盖野蒜土豆泥和香肠豆焖肉,制作土豆泥,先在一个小锅里加热牛奶和一些黄油,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3765'>肉豆蔻</a>和盐调味。然后将牛奶混合物慢慢倒入土豆中,直至其呈奶油状。加入野蒜酱并搅拌,开小火使其保持温热。

8. 制作土豆泥,先在一个小锅里加热牛奶和一些黄油,用肉豆蔻和盐调味。然后将牛奶混合物慢慢倒入土豆中,直至其呈奶油状。加入野蒜酱并搅拌,开小火使其保持温热。

羊肉盖野蒜土豆泥和香肠豆焖肉,在装盘前,准备灌注黄油。要得到灌注黄油,在小锅中用中低温加热黄油,直至融化。加入大蒜和余下的百里香。在装盘前,将羊排裹上灌注黄油。

9. 在装盘前,准备灌注黄油。要得到灌注黄油,在小锅中用中低温加热黄油,直至融化。加入大蒜和余下的百里香。在装盘前,将羊排裹上灌注黄油。

羊肉盖野蒜土豆泥和香肠豆焖肉,将捣碎的野蒜土豆泥置于装盘的碟子上。在上面铺上豆焖肉。羊肉切片置顶。洒上一层灌注黄油。请尽情享受美味吧!

10. 将捣碎的野蒜土豆泥置于装盘的碟子上。在上面铺上豆焖肉。羊肉切片置顶。洒上一层灌注黄油。请尽情享受美味吧!

菜谱创建于:2017年09月01日 20:08

应季菜肴

保存到手机 看其他做法