纯素菠菜蘑菇千层面

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食材

双孢蘑菇 400 克
黄皮洋葱 1
蒜 2 瓣
新鲜百里香叶（多取一些，用于装饰） 1 汤匙
橄榄油（如有需要可多使用） 1 汤匙
菠菜 150 克
人造黄油 130 克
面粉 3 汤匙
豆奶 480 毫升
营养酵母 2 汤匙
新鲜肉豆蔻或肉豆蔻粉 1 茶匙
番茄泥 500 克
生千层面皮 500 克
调味用盐与胡椒

步骤

纯素菠菜蘑菇千层面,制作素食白汁：在煎锅中融化人造黄油。拌入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，然后边搅拌边慢慢倒入温热的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11248'>豆奶</a>。

1. 制作素食白汁：在煎锅中融化人造黄油。拌入面粉，然后边搅拌边慢慢倒入温热的豆奶。

2. 拌进营养酵母、肉豆蔻，加盐和胡椒调味。

3. 预热烤箱至200度。将洋葱、蒜和百里香细细切碎，蘑菇切片。

纯素菠菜蘑菇千层面,往煎锅中倒入橄榄油，中火炒香洋葱和蒜头，直至葱蒜皆变软。加入蘑菇和百里香，继续翻炒几分钟，至蘑菇开始变棕色。如有需要，可多倒些油。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>，炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>萎软，需不时翻搅。加盐与胡椒调味。关火，置于一旁备用。

4. 往煎锅中倒入橄榄油，中火炒香洋葱和蒜头，直至葱蒜皆变软。加入蘑菇和百里香，继续翻炒几分钟，至蘑菇开始变棕色。如有需要，可多倒些油。加入菠菜，炒至菠菜萎软，需不时翻搅。加盐与胡椒调味。关火，置于一旁备用。

纯素菠菜蘑菇千层面,在焙盘底部涂上一层西红柿酱。然后铺上一层千层面皮，接着淋上一层白汁，再放上一层蔬菜。往上再放一层面皮，涂上西红柿酱，如此重复，直至装满焙盘。最顶层应为一层白汁和剩余的蘑菇、菠菜。饰以百里香叶。在预热好的烤箱中，以200度烘烤30-40分钟，或直至边缘开始起泡，顶部变得金黄。取出烤箱放凉后，再切块享用。

5. 在焙盘底部涂上一层西红柿酱。然后铺上一层千层面皮，接着淋上一层白汁，再放上一层蔬菜。往上再放一层面皮，涂上西红柿酱，如此重复，直至装满焙盘。最顶层应为一层白汁和剩余的蘑菇、菠菜。饰以百里香叶。在预热好的烤箱中，以200度烘烤30-40分钟，或直至边缘开始起泡，顶部变得金黄。取出烤箱放凉后，再切块享用。

菜谱创建于:2017年09月01日 20:15

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