超好吃奶黄餐包
记得第一次吃到奶黄包的时候，表面看没啥特别，但一口咬到奶黄馅的时候，马上被细腻柔滑的口感深深折服。柔软的外皮裹着温润爽滑的奶黄馅，顺着喉咙咽下的那一刻，我就知道，我被奶黄包征服了。用九阳粉小焙烘烤的奶黄餐包，上色均匀，颜色很漂亮，一眼看去很有食欲。
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食材
- 牛奶 130克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 糖 30克
- 高筋粉 250克
- 酵母 3克
- 植物油 适量
- 奶黄馅 适量
步骤
1. 准备好所有材料。
3. 启动面包机和面程序10分钟。
4. 和面结束，静置5分钟。
5. 放入酵母。再次启动面包机和面程序20分钟。（夏季气温高，为防止提前发酵，我是后放的酵母）
6. 5分钟后加入植物油。
7. 和面结束检查面团，能拉出大片薄膜。
8. 面团收圆，放盆内该保鲜膜进行基础发酵。
9. 面团发酵到两倍大就可以了。
10. 检查面团，蜂窝状，充满气体。
11. 面团均分成9个小面团，分别揉圆静置5分钟。
12. 面团擀成圆片，包入奶黄馅。
13. 收口捏紧，避免爆出。
14. 全部做好后放入烤箱或者微波炉（不开火），旁边放一碗热水。
15. 面包胚发酵到2—3倍大，取出。预热烤箱上下火180度10分钟。
16. 这个时间可以刷点蛋液，撒点芝麻（我家里没有了，所以都没放），送入烤箱上下火180度烘烤18分钟即可，随时观察，避免烤糊。
17. 出炉后晾凉密封保存。
18. 成品。
19. 成品。
小贴士
- 1、每款烤箱不同，时间和温度均有差别，请根据自己烤箱适当调整。
- 2、如果不喜欢奶黄馅，可以换成豆沙、枣泥等自己喜欢的馅。
- 3、一发注意不可发酵过度。否则后发无力。
菜谱创建于:2017年09月02日 08:23
