竹炭枸杞约克面包
枸杞的功效太多了，调节免疫，美容养颜，抗辐射等，可以说是老少皆宜。这次我把枸杞揉进了面包里，还配上了竹炭粉，有助排毒哦。我还用了一次发酵法，大大节省了制作时间。对于新手上班族来说，都可以轻松搞定，还看什么呢，一起做起来吧！给你爱的人做一份健康面包！
10 菜谱
2051 粉丝
93 关注
食材
- 主面团
- 高筋面粉 250克
- 牛奶 120克
- 小鸡蛋 45克
- 糖 25克
- 酵母 3克
- 盐 2克
- 黄油 25克
- 枸杞 45克
- 竹炭皮
- 高筋面粉 200克
- 竹炭粉 5克
- 泡打粉 2克
- 糖 20克
- 黄油 20克
步骤
1. 原材料先准备齐，主面团我是用面包机揉面的，除了黄油和枸杞外，其余材料全部放入面包机里，摁揉面程序，揉至扩展阶段放入黄油，继续再揉十五分钟左右。面包机的品牌功率各不同，揉面情况自行掌控，厨师机揉的更好，这个面包不用非到薄膜程度，当然揉到那个程度更好。
2. 机器揉主面团时，我们开始手工揉竹炭面团，所有材料放一个小盆里，开始揉，把面团揉至光滑即可，如图。用保鲜膜包好醒发15分钟。
3. 主面团揉好，从面包机倒出来，用手揉入枸杞，揉匀，如果面团太黏手，可以加点面粉，但不要太多哦！
4. 主面团和竹炭面团都已揉好，比例如图，我秤了一下，主面团500克，竹炭面团340克。
5. 切割分份，我是各分了五份，主面团每个100克左右，竹炭面团每个68克左右。如果大家想做的再小或再大点都可以的，自己计算好分割就可以了。
6. 分割好后，松弛十分钟。取一个小主面团擀成长椭圆。
7. 然后卷起来，如图。准备备用。
8. 再取一个竹炭面团，擀成大圆形。
9. 把主面团放在这个圆面皮的中间。
10. 收口捏紧，两个面团贴合好，不要包进空气去。
11. 收口朝下，整好形状，类似长方形。用锋利的刀片，小刀，要快切，斜着来三刀，两刀也可。
12. 其它的面团也都依次做好，放入烤盘发酵。差不多四十分钟，面团变胖，是原来的2.5倍就可以准备烤了。
13. 180度烤箱预热五分钟，放入烤箱烤18分钟左右。观察上色情况，如果还未熟上色已经很深，可以上面盖上锡纸再烤几分钟。
14. 烤好出炉啦！放凉可以享用了哦！
15. 再来一张，开吃吧！
16. 全家人都喜欢的健康面包！
