竹炭粉黑芝麻花朵面包
竹炭粉有清胃，增强免疫力，排毒养颜的功效，黑芝麻可以补肾，这款面包的营养价值大家可想而知。
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食材
- 高筋面粉 250克
- 鸡蛋 30克
- 奶油奶酪 80克
- 酸奶 90克
- 白糖 30克
- 盐 4克
- 竹炭粉 10克
- 植物油 15克
- 熟黑芝麻粉 适量
- 蛋液（刷表面） 适量
步骤
2. 加入竹炭粉
3. 加入面粉，上面挖一个洞放入酵母，用面粉盖起来
4. 加入植物油
5. 放进面包桶里，和面程序（四十五分钟左右）
6. 拿出来排气，滚圆（面团表面有小气孔，说明面团揉到位了），用保鲜膜盖起来，醒发十五分钟左右
7. 醒发好的面团分成五十克左右一个的小面团，排气滚圆，依次做好
8. 取一份面团压扁，擀成长方形
9. 铺上适量的熟黑芝麻粉（我是家里红枣，核桃一起打的）
10. 由一边开始向里卷，两边和收口处捏紧
11. 压扁擀成长条形
12. 用锋利的刀在面团中间划两刀，两头不要划断
13. 拧成麻花型
14. 自一头开始向里卷
15. 接口可以收在面团下面
16. 依次全部做好，放进纸托里，按自己喜欢的方式进行发酵（就一次发酵）
17. 面团发酵至原来的两倍左右，开始预热烤箱，上下火180度十分钟左右，然后表面刷一层蛋液
18. 烤箱175度中层，上下火烤制25分钟左右
小贴士
- 面粉的吸水性不一样，酸奶可以预留十克左右
- 每家烤箱的习性不一样，烤制的时间和温度按自家烤箱的习性来。
菜谱创建于:2018年04月07日 13:53
