飘香竹炭椰蓉面包
别看我黑，但我出彩～ 味道很好，专门去向朋友学来做的，因为我老公喜欢吃😜
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食材
- 高筋粉 260g
- 竹炭粉 6g
- 鸡蛋 1个（58g）
- 牛奶 120g
- 奶粉 15g
- 砂糖 40g
- 盐 2g
- 黄油 20g
- 椰蓉馅料
- 椰蓉 50g
- 黄油 25g
- 砂糖 28g
- 鸡蛋全液 25g
步骤
1. 高筋粉和竹炭粉放入和面盆里
2. 稍微混合一下
3. 加入奶粉
4. 加入砂糖、盐再混合一下
6. 和面3分钟后加入酵母
7. 和面3分钟后放入已软化的黄油
8. 面和好后放温暖处发酵，盖上保鲜膜 我是在锅里煮热一些水，把面放进去发酵的，天气冷，这样发酵快一点
9. 面团发酵的时候我们来制作椰蓉馅 黄油软化好后放入砂糖
10. 搅拌至糖有点化
11. 鸡蛋液分三次加入， 先加入第一次蛋液，搅拌均匀，不要出现油水分离哦
12. 第一次加蛋液完全混合好后再加第二次，然后第三次 每一次的加入都要完全混合再加下一次的。
13. 然后加入椰丝，混合均匀、椰丝馅就做好了
14. 面团发酵至原来的2倍大，用手指戳一下孔，不回缩不塌陷即表示发酵完成了
15. 取出面团用擀面杖排一下气
16. 然后把面团擀成一个大一点的长方形
17. 在2/3的面皮上铺上椰丝馅
18. 把没铺椰丝馅的那1/3往里折
19. 把另一边铺了椰丝馅的面皮网里对折
20. 轻轻擀一下
21. 我用的是6连摸的小蛋糕模具 所以把面切成6块
22. 两边反方向拧，然后放进模具里 二发我是放进烤箱里的，这个也是参考别人的，这方法不错，省时间呢 特别是要放一碗开水在里面，这作用是保持湿度 现在的烤箱都要发酵功能 我是调到35度，时间用了50分钟
23. 发酵好后取出来，这时候要预热烤箱了 180度 在面包表面擦一点蛋液 进烤箱烤18—20分钟吧。 我一开始没盖锡纸，导致顶部有点糊糊了，你们最好一开始就盖上锡纸哦
小贴士
- 我先生很喜欢吃面包店里的椰丝包，这是我去和朋友学做的，他老爱吃了。经常做给他吃
