擂椒茄子

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厨房心经

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食材

圆茄子
青尖椒
红椒
蒜
香菜梗
盐
糖
花椒
蚝油
蒸鱼豉油

步骤

擂椒茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6419'>圆茄子</a>洗净去梗，不用去皮，切厚片，上锅蒸20分钟

1. 圆茄子洗净去梗，不用去皮，切厚片，上锅蒸20分钟

擂椒茄子,茄子凉后，手撕成条，码入盘中备用

2. 茄子凉后，手撕成条，码入盘中备用

擂椒茄子,青红椒；蒜末，加盐捣成泥茸状

3. 青红椒；蒜末，加盐捣成泥茸状

擂椒茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 93304'>香菜梗</a>切末，加入泥茸中，搅匀

4. 香菜梗切末，加入泥茸中，搅匀

擂椒茄子,泥茸中再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>；拌匀浇在茄子上

5. 泥茸中再加入蒸鱼豉油；蚝油；拌匀浇在茄子上

擂椒茄子,锅中放油，炸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，捞出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>不要，将油浇在茄子上即可

6. 锅中放油，炸香花椒，捞出花椒不要，将油浇在茄子上即可

菜谱创建于:2014年07月26日 13:38

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