胡萝卜火腿煎蛋，越吃越爱
鸡蛋有无数种吃法，有时候当主角有时候当配角，好多当配角的时候都被悄悄隐藏起来，低调出现，却丝毫不影响它的美味哟。今天这个菜，基本上看不到蛋，吃起来却很香，可以当菜可以当饭，营养很全面，给老人和孩子吃都很棒。
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食材
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 四个
- 火腿 一块
- 韭菜 一小把
- 盐 适量
- 色拉油 适量
步骤
1. 准备材料，火腿适用萝卜用不了这么多。
2. 火腿切碎粒
4. 韭菜切碎粒。
5. 坐锅烧水，水开后用滤勺把胡萝卜焯水。因为太碎了，这样焯水比较省事儿是。
6. 鸡蛋打散拌均匀。
7. 切好的火腿粒，韭菜粒，焯过水的胡萝卜粒都放在碗中，跟蛋液拌在一起。
8. 加盐调味。还可以加些五香粉白胡椒粉一类的调料。
9. 平底锅倒油烧热，将蛋菜液下锅，中火煎定型。
10. 将蛋饼翻面，因为蛋菜糊中没有加面粉，不是很容易成整张的，用锅铲分开翻面吧。
11. 两面煎香，熟透出锅。
12. 放上小葱碎，搭配喜欢的酱汁一起吃吧。
小贴士
- 这个菜煎的时间比较长些，相对于炒出来的蛋，吃起来更香。
- 注意火候，煎烙食物，尽可能用中小火操作，避免糊锅。
菜谱创建于:2017年09月03日 14:21
