百香果杏仁妙芙蛋糕
学生时代的妙芙蛋糕给了我美美的回忆，今天复刻这款加入了自己心思的妙芙蛋糕，带我们重温学生时代的美好^_^
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食材
- 低筋粉 160g
- 玉米淀粉 40g
- 黄油 100g
- 葵花籽油 100g
- 鸡蛋 200g
- 百香果汁带籽 30到60克都可以
- 白砂糖 160g
- 吉士粉或者奶粉 10g
- 无铝泡打粉 4克
- 玫瑰盐或者普通盐 3g
- 杏仁片 适量
步骤
1. 12连马芬模具摆上纸托，配方量可以做5厘米底托12个刚好一盘
2. 低筋粉，玉米淀粉，吉士粉，无铝泡打粉称重混合均匀
4. 研磨一些玫瑰盐进去
6. 用打蛋器搅打均匀，尽量多搅拌一会儿到砂糖融化，混合好的液体是非常浓稠的
7. 筛入步骤2的所有粉类
8. 用刮刀翻拌均匀，一开始会一坨坨的耐心翻拌就融合了，一定要把油和面粉完全拌至表面无油星
9. 黄油隔热水融化
10. 融化的黄油加入面糊里，继续把黄油完全翻拌入面糊里，请参照步骤8的面糊状态
11. 加入百香果拌匀
12. 面糊装入纸托8分满就好。烤箱170度上下火中层预热
13. 撒上杏仁片
14. 放入烤箱烤20到25分钟到表面金黄
15. 每一个都是饱满的蘑菇头唷^_^可以用牙签插入取出牙签上没有面糊就可以出炉了
16. 满屋都飘满了黄油的香气
17. 配上一杯热茶刚刚好^_^
菜谱创建于:2017年09月04日 14:11
