百香果磅蛋糕

百香果磅蛋糕

百香果又称鸡蛋果,学名西番莲,因其果肉可散发出香蕉,菠萝,草莓,荔枝,柠檬,芒果,酸莓等十几种水果的浓郁香味而得名。在国外百香果还有“果汁之王”,“摇钱树”等美称。 闻上去真是香香的,吃在嘴里则是酸酸的,做成磅蛋糕,真是味道超赞呢。我用的是小的磅蛋糕模具,正好做两个。

石榴小厨

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食材

  • 百香果 3个
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 85克
  • 泡打粉 2.5克
  • 低粉 120克
  • 糖粉 80克

步骤

百香果磅蛋糕,准备好做蛋糕的材料

1. 准备好做蛋糕的材料

百香果磅蛋糕,糖粉与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>打发至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>发白,

2. 糖粉与黄油打发至黄油发白,

百香果磅蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,最好分次少量的加,每一次都要全部融合,再加下一次,

3. 加入鸡蛋,最好分次少量的加,每一次都要全部融合,再加下一次,

百香果磅蛋糕,筛入低粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>,拌匀,

4. 筛入低粉和泡打粉,拌匀,

百香果磅蛋糕,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2068'>百香果</a>取出籽和汁一起加入,拌匀,

5. 将百香果取出籽和汁一起加入,拌匀,

百香果磅蛋糕,分别放入两个模具中,

6. 分别放入两个模具中,

百香果磅蛋糕,175度,中层,50分钟左右,

7. 175度,中层,50分钟左右,

百香果磅蛋糕,再用一个百香果,过筛留取汁,备用,

8. 再用一个百香果,过筛留取汁,备用,

百香果磅蛋糕,磅蛋糕出炉后,把百香果汁浇在上面,

9. 磅蛋糕出炉后,把百香果汁浇在上面,

百香果磅蛋糕,冷却

10. 冷却

百香果磅蛋糕,自然开口还不错,为了好看,可以切一刀。

11. 自然开口还不错,为了好看,可以切一刀。

百香果磅蛋糕,冷藏过后,切片,味道更好。

12. 冷藏过后,切片,味道更好。

百香果磅蛋糕,去籽会更好。

13. 去籽会更好。

小贴士

  1. 为了让磅蛋糕的裂口更整齐,好看,可以在蛋糕定型的时候,取出用刀在中间划开,我这个是自然裂的,也不错吧。
  2. 不喜欢吃到籽的,可以用料理机把百果籽和汁一起打碎,再加入蛋糕中。
菜谱创建于:2017年12月08日 11:01

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