百香果磅蛋糕
百香果又称鸡蛋果，学名西番莲，因其果肉可散发出香蕉，菠萝，草莓，荔枝，柠檬，芒果，酸莓等十几种水果的浓郁香味而得名。在国外百香果还有“果汁之王”，“摇钱树”等美称。 闻上去真是香香的，吃在嘴里则是酸酸的，做成磅蛋糕，真是味道超赞呢。我用的是小的磅蛋糕模具，正好做两个。
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食材
- 百香果 3个
- 鸡蛋 2个
- 黄油 85克
- 泡打粉 2.5克
- 低粉 120克
- 糖粉 80克
步骤
1. 准备好做蛋糕的材料
3. 加入鸡蛋，最好分次少量的加，每一次都要全部融合，再加下一次，
4. 筛入低粉和泡打粉，拌匀，
5. 将百香果取出籽和汁一起加入，拌匀，
6. 分别放入两个模具中，
7. 175度，中层，50分钟左右，
8. 再用一个百香果，过筛留取汁，备用，
9. 磅蛋糕出炉后，把百香果汁浇在上面，
10. 冷却
11. 自然开口还不错，为了好看，可以切一刀。
12. 冷藏过后，切片，味道更好。
13. 去籽会更好。
小贴士
- 为了让磅蛋糕的裂口更整齐，好看，可以在蛋糕定型的时候，取出用刀在中间划开，我这个是自然裂的，也不错吧。
- 不喜欢吃到籽的，可以用料理机把百果籽和汁一起打碎，再加入蛋糕中。
菜谱创建于:2017年12月08日 11:01
