二合面馒头
喜欢吃面食。面食做早餐比较多。粗粮营养价值高，混合面粉做馒头口感特好吃。过去粗粮没有人喜欢吃，现在不同了，价格个比面粉还要贵。发酵好的二合面馒头，口感松软还有点微甜。
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食材
步骤
1. 1玉米面用开水烫，烫好不热的时候加面粉和酵母粉
2. 揉成一团的二合面，密封发酵
3. 揉好的面团，保鲜膜覆盖温暖处发酵
4. 90分钟发酵结束
5. 4取出面排气，分成一样大小面胚，在揉成馒头
6. 馒头的表面揉好了
7. 把馒头面胚，放在双手里转几下
8. 馒头的底部就会搓平了。
9. 二次发酵的馒头可以放在温水的锅里，或者用湿布盖上。
10. 大火蒸25分钟的馒头出锅了。
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小贴士
- 1，玉米面分为粗面和细面本菜谱用的是细面
- 2，粗面一般是做粥用的
- 3，开水烫玉米面，放温度低在加面粉和酵母粉揉面。
菜谱创建于:2017年09月04日 18:00
