二伏面 清汤鸡丝面
北方有个习俗：头伏饺子二伏面。面条在我国有着悠久的历史，既是经济实惠的饱肚主食，也可以成为登大雅之堂的上佳美食。我国百姓自古就很喜欢吃面食，东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。三伏天吃面条，其实是一种顺应自然的养生之道。面条的种类很多，吃法多样，我偏爱这道清爽清汤鸡丝面，清淡爽口，鲜香适宜~
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食材
- 鸡胸肉 2块
- 面条 200克
- 鲜姜 2片
- 大葱 2段
- 香叶 5片
- 八角 2朵
- 黄瓜 1个
- 精盐 3克
- 豉油 1勺
步骤
1. 鸡胸肉清洗干净
2. 锅里加入冷水，放入鸡胸肉焯水，烧开后煮4分钟
3. 把焯好的鸡胸肉捞出来
5. 大火烧开后小火慢煮15分钟
6. 把煮好的鸡胸肉捞出来
7. 晾凉后把鸡胸肉撕成细丝
8. 黄瓜清洗干净
9. 把黄瓜切成丝，放入要装面条的碗里
10. 切葱花备用
11. 面条（2人份）
12. 锅里加入冷水烧开后加入精盐
13. 加入豉油，调匀
14. 把做好的汤汁倒入碗中备用
15. 锅里加入冷水，烧开后放入面条，煮3分钟
16. 面条煮好了
17. 把面条盛到瓜丝上面
18. 加入鸡丝
19. 加入调好的汤汁
20. 撒上葱花即可
21. 一碗清爽不油腻的清汤鸡丝面就可以吃了~
菜谱创建于:2018年04月14日 06:18
