抹茶红豆沙磅蛋糕
众所周知， 抹茶和红豆一直是绝配。 这是第一次做红豆沙的磅蛋糕， 给淡淡的抹茶香平添了几分特别的口感。
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食材
- 黄油 90g
- 鸡蛋 2个
- 蛋糕粉 90g
- 玉米淀粉 10g
- 糖粉 65g
- 泡打粉 2g
- 抹茶粉 5g
- 红豆沙 50g
步骤
1. 准备材料： 鸡蛋2个的重量是带壳95g左右。
2. 黄油室温软化。
3. 黄油高速打发。
4. 加入糖粉，高速打发至颜色发白，体积膨大。
5. 分8次加入蛋液，继续高速打发。
6. 每次打发均匀后再加入下一次，直到完全高速打发均匀，呈羽毛状。
8. 尽量搅拌至细腻均匀。
9. 模具内垫上油纸，倒入一半面糊后铺上一层红豆沙，中间低两端高，从高处往下震两下。
10. 倒入剩余的面糊，依旧是中间低两端高。 烤箱预热，180度，中层，烤45分钟左右。
11. 撕去油纸，稍微冷却后（余热）裹上保鲜膜，放入冷藏室隔夜后再享用。
12. 切片享用。
13. 红豆沙在中心位置，切开很漂亮。
14. 抹茶味道特别浓郁，再加上红豆沙甜糯的口感，吃起来满满的幸福感。
小贴士
- 热量太高，不宜过多食用。
菜谱创建于:2017年09月05日 15:14
