茄汁大虾🦐
不知道各位有没有看过中餐厅呢？里面有一道菜品深得我心，就是茄汁大虾🦐，以前重来没尝试过的一种做法，这次学习了，真的超赞。
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食材
- 虾 12只
- 番茄酱 60克
- 姜 3片
- 葱 1把
- 料酒 2勺
- 白糖 2勺
- 生抽 1勺
- 食用油 3勺
- 蒜 1个
步骤
1. 准备食材
2. 蒜洗净去皮
3. 剁碎备用
4. 虾冲洗干净
5. 剪去须和脚
6. 莱背去虾线沥干备用
7. 锅中倒入多一点的油
8. 放入虾，半煎半炸
9. 等到虾变红，身体弯曲捞出备用
10. 倒出多余油，留取适量
11. 放入蒜末翻炒出香味
12. 加入姜片
13. 倒入番茄酱，这个步骤记得小火
14. 再倒入虾
15. 翻炒均匀后加入料酒
16. 加入白糖
17. 加入生抽
18. 倒入适量水，不用内过虾
19. 盖上锅盖，大火煮开后转小火慢煎
20. 等到收汁
21. 撒上香葱即可
小贴士
- 番茄酱可用番茄代替
- 炒制番茄酱的时候一定要小火避免糊锅
菜谱创建于:2017年09月05日 19:52
