蒜香辣椒酱

蒜香辣椒酱

进入秋季辣椒又成了餐桌上的主角,自己在家做一些辣椒酱,健康又美味,不需要繁琐的工具,简简单单喜欢的朋友试试吧!😊

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食材

  • 鲜辣椒 1000克
  • 200克
  • 200克
  • 甜面酱 100克
  • 60克
  • 40克

步骤

蒜香辣椒酱,鲜红的辣椒,先洗干净再去蒂。

1. 鲜红的辣椒,先洗干净再去蒂。

蒜香辣椒酱,洗净放小框里控水。颜色好漂亮。

2. 洗净放小框里控水。颜色好漂亮。

蒜香辣椒酱,紫皮大蒜,一般家里都会选择这个紫皮的大蒜,这样的蒜味浓郁。就像春天买韭菜专门挑选紫根韭菜一样。

3. 紫皮大蒜,一般家里都会选择这个紫皮的大蒜,这样的蒜味浓郁。就像春天买韭菜专门挑选紫根韭菜一样。

蒜香辣椒酱,鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>,

4. 鲜

蒜香辣椒酱,姜和蒜分别切成沫,真的是考验刀功和耐心,这一粒粒都是我一点点切出来的。做美食是需要耐心的。

5. 姜和蒜分别切成沫,真的是考验刀功和耐心,这一粒粒都是我一点点切出来的。做美食是需要耐心的。

蒜香辣椒酱,已经没有水珠的辣椒准备好了Y(^o^)Y

6. 已经没有水珠的辣椒准备好了Y(^o^)Y

蒜香辣椒酱,家里有绞肉机就省事多了,我只能自己剁,慢慢的剁碎。

7. 家里有绞肉机就省事多了,我只能自己剁,慢慢的剁碎。

蒜香辣椒酱,所用的主材料都剁碎了,让它们排排队,一会就变样😁

8. 所用的主材料都剁碎了,让它们排排队,一会就变样😁

蒜香辣椒酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>是调味品,不喜欢的朋友可以不加。但是如果省去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>一定要增加盐的用量,

9. 甜面酱是调味品,不喜欢的朋友可以不加。但是如果省去甜面酱一定要增加盐的用量,

蒜香辣椒酱,玉米油,

10. 玉米油,

蒜香辣椒酱,所有的材料都放炒锅里,不加一滴水,中小火🔥熬20分钟。期间要适当搅动。不要糊底哈。

11. 所有的材料都放炒锅里,不加一滴水,中小火🔥熬20分钟。期间要适当搅动。不要糊底哈。

蒜香辣椒酱,香味已经出现了,

12. 香味已经出现了,

蒜香辣椒酱,20分钟后关火,自然冷却。

13. 20分钟后关火,自然冷却。

蒜香辣椒酱,自己做的没有防腐剂,拒绝鸡精味精的添加健康又美味,搭配拌凉皮,面条,馒头,蒸菜,炒菜吃饭太多啦!

14. 自己做的没有防腐剂,拒绝鸡精味精的添加健康又美味,搭配拌凉皮,面条,馒头,蒸菜,炒菜吃饭太多啦!

蒜香辣椒酱,冷却后装瓶密封放冰箱保存,半年都没有问题,只是我做的少,大概一个月估计就没有啦!

15. 冷却后装瓶密封放冰箱保存,半年都没有问题,只是我做的少,大概一个月估计就没有啦!

小贴士

  1. 辣椒选这样肉后的比较好。如果是南方朋友喜欢辣度高的,可以选那种细长的红辣椒,
菜谱创建于:2017年09月06日 08:27

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