蒜香辣椒酱
进入秋季辣椒又成了餐桌上的主角，自己在家做一些辣椒酱，健康又美味，不需要繁琐的工具，简简单单喜欢的朋友试试吧！😊
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食材
- 鲜辣椒 1000克
- 姜 200克
- 蒜 200克
- 甜面酱 100克
- 糖 60克
- 盐 40克
步骤
1. 鲜红的辣椒，先洗干净再去蒂。
2. 洗净放小框里控水。颜色好漂亮。
3. 紫皮大蒜，一般家里都会选择这个紫皮的大蒜，这样的蒜味浓郁。就像春天买韭菜专门挑选紫根韭菜一样。
4. 鲜姜，
5. 姜和蒜分别切成沫，真的是考验刀功和耐心，这一粒粒都是我一点点切出来的。做美食是需要耐心的。
6. 已经没有水珠的辣椒准备好了Y(^o^)Y
7. 家里有绞肉机就省事多了，我只能自己剁，慢慢的剁碎。
8. 所用的主材料都剁碎了，让它们排排队，一会就变样😁
10. 玉米油，
11. 所有的材料都放炒锅里，不加一滴水，中小火🔥熬20分钟。期间要适当搅动。不要糊底哈。
12. 香味已经出现了，
13. 20分钟后关火，自然冷却。
14. 自己做的没有防腐剂，拒绝鸡精味精的添加健康又美味，搭配拌凉皮，面条，馒头，蒸菜，炒菜吃饭太多啦！
15. 冷却后装瓶密封放冰箱保存，半年都没有问题，只是我做的少，大概一个月估计就没有啦！
小贴士
- 辣椒选这样肉后的比较好。如果是南方朋友喜欢辣度高的，可以选那种细长的红辣椒，
菜谱创建于:2017年09月06日 08:27
