香菇牛肉辣椒酱
辣味绝对是最下饭的美食，无论什么菜品，只要是有辣椒的加入，吃起来绝对的过瘾，即使被辣的口腔火辣，满头冒汗，对于辣椒的热爱仍未退步，总想挑战极限。 这款牛肉酱添加了蒜末跟香菇，熬制半个小时，牛肉末软软的，香菇滑嫩，吃起来特别的香
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食材
- 牛肉 270克
- 辣椒 100克
- 蒜 2头（115克）
- 香菇 280克
- 植物油 105克
- 姜 1小块
- 葱 1根
- 花椒 20粒
- 豆瓣酱 150克
- 清水 400克
步骤
1. 之后加入辣椒碎末，一起翻炒2分钟 12、
2. 将切好牛肉丁装碗内，加料酒搅拌均匀，腌制半个小时
3. 辣椒洗干净，切碎末，之后装盘内备用
4. 蒜拨干净，将蒜瓣拍碎，切成碎末
5. 香菇洗干净，滤干水份，切成碎末备用
7. 锅内加入植物油，小火加热
8. 油温加热至出现线条，轻微冒油烟，关火加入花椒爆香
9. 之后用筷子将花椒夹出来扔掉
10. 锅重新加热，加入蒜末爆蒜香
11. 之后加入辣椒碎末，一起翻炒2分钟
12. 加入葱末跟姜末，继续翻炒一会
13. 加入腌制好的牛肉
14. 翻炒至牛肉全部变色
15. 加入香菇碎，翻炒至香菇碎变软，大概有个3分钟左右
16. 加入豆瓣酱，翻炒均匀
17. 之后加入清水，翻炒均匀后小火慢慢炖
18. 将汤汁收干，牛肉酱熬浓稠即可关火
19. 凉透将辣椒酱密封冷藏，慢慢吃
20. 吃面时来上一勺特别美味
21. 成品图
菜谱创建于:2018年12月19日 15:51
