油淋芦笋
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
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食材
- 芦笋 半斤
- 盐 少许
- 剁椒 一勺
- 生抽 一勺
- 大蒜 几粒
- 植物油 一勺
步骤
2. 切去底部的老根，如果老根特别多的话可以用刮皮刀刮去下面一些老皮就行。
3. 从中间切两段。
4. 等水烧开放芦笋下去焯烫半分钟。焯烫后的芦笋颜色更加翠绿。
5. 迅速冲下凉水，保持芦笋碧绿
6. 大蒜压成蒜蓉。
7. 生抽加少许盐，冲一点温开水调匀。
8. 浇在芦笋上
9. 铺上生蒜蓉。
10. 再铺一层剁椒。
11. 浇上一勺滚烫的热油，滋滋作响，一盘漂亮的响油芦笋就成了。
12. 成品
13. 成品
菜谱创建于:2017年09月07日 00:04
