油淋芦笋

油淋芦笋

芦笋含有丰富的维生素、微量元素以及人体必需的各种氨基酸。常食用芦笋对身体十分有益。这道凉拌芦笋是用家常凉拌菜的味汁调味,芦笋色泽碧翠,口感清脆鲜甜。

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食材

  • 芦笋 300g
  • 小米辣 1根
  • 生抽 1汤匙
  • 半汤匙
  • 蚝油 1茶匙
  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 芝麻香油 1茶匙
  • 适量

步骤

油淋芦笋,准备好所需食材和调味。

1. 准备好所需食材和调味。

油淋芦笋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>去老根。

2. 芦笋去老根。

油淋芦笋,芦笋斜切成小段。

3. 芦笋斜切成小段。

油淋芦笋,小米辣切小粒。

4. 小米辣切小粒。

油淋芦笋,蒜剁成蓉。

5. 蒜剁成蓉。

油淋芦笋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>兑些水温水调成味汁。

6. 生抽、醋、蚝油、盐、兑些水温水调成味汁。

油淋芦笋,准备一锅清水,加入盐和油。水沸放入芦笋放入水中焯水2分钟。

7. 准备一锅清水,加入盐和油。水沸放入芦笋放入水中焯水2分钟。

油淋芦笋,将芦笋捞出放入冷水中过凉,沥水后放入盘中。

8. 将芦笋捞出放入冷水中过凉,沥水后放入盘中。

油淋芦笋,淋入调好的味汁。

9. 淋入调好的味汁。

油淋芦笋,芦笋上放上蒜蓉和小米辣丁。

10. 芦笋上放上蒜蓉和小米辣丁。

油淋芦笋,锅中加入些许油和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141770'>芝麻香油</a>,加热至冒烟,将油淋在蒜蓉和小米辣丁上,拌开即可。

11. 锅中加入些许油和芝麻香油,加热至冒烟,将油淋在蒜蓉和小米辣丁上,拌开即可。

油淋芦笋,美味的油淋芦笋就做好了。

12. 美味的油淋芦笋就做好了。

小贴士

  1. 1、芦笋焯水可去掉草酸。水中加盐油,焯完水放入冷水中过凉,能使芦笋保持碧绿的色泽。
菜谱创建于:2018年01月23日 15:52

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