少油又美味的煎茄盒

少油又美味的煎茄盒

说到茄盒，首先想到的就是过油，那样太油腻了，对于今天讲究养生的我们来说太不健康，而且口感比较硬，怎么办好呢？来试试煎茄盒吧，不但少油，而且口感酥软，味道也很赞。

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食材

韭菜 200克
茄子 500克
鸡蛋 2个
面粉 100克
盐适量
油适量

步骤

少油又美味的煎茄盒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>摘干净，洗净，切小粒，

1. 韭菜摘干净，洗净，切小粒，

少油又美味的煎茄盒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打在碗里，加一点盐，搅打均匀，锅里放入稍微多一点的油，油热后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，炒熟，用铲子切成小块，放凉

2. 鸡蛋打在碗里，加一点盐，搅打均匀，锅里放入稍微多一点的油，油热后倒入鸡蛋，炒熟，用铲子切成小块，放凉

少油又美味的煎茄盒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>去蒂，洗净，斜着切片，注意，每两片要连在一起，即第一刀不切断，第二刀切断，

3. 茄子去蒂，洗净，斜着切片，注意，每两片要连在一起，即第一刀不切断，第二刀切断，

少油又美味的煎茄盒,韭菜加鸡蛋，放适量油和盐，拌匀，

4. 韭菜加鸡蛋，放适量油和盐，拌匀，

少油又美味的煎茄盒,拿一个切好的茄子片，从中间打开，放入适量韭菜鸡蛋馅，

5. 拿一个切好的茄子片，从中间打开，放入适量韭菜鸡蛋馅，

少油又美味的煎茄盒,把所有的茄子中间都夹好，

6. 把所有的茄子中间都夹好，

少油又美味的煎茄盒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中加入水，拌匀成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>糊，状态为用勺子舀起来，倒下去成线状就可以了，太稀用挂不住，太稠会<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>层太厚，

7. 面粉中加入水，拌匀成面粉糊，状态为用勺子舀起来，倒下去成线状就可以了，太稀用挂不住，太稠会面粉层太厚，

少油又美味的煎茄盒,平底锅里刷上适量的油，

8. 平底锅里刷上适量的油，

少油又美味的煎茄盒,用筷子夹起一个茄盒，在面粉糊里打一个滚，

9. 用筷子夹起一个茄盒，在面粉糊里打一个滚，

少油又美味的煎茄盒,油热后放入茄盒，等2分钟左右即呈金黄色，翻面

10. 油热后放入茄盒，等2分钟左右即呈金黄色，翻面

少油又美味的煎茄盒,两面全部呈金黄色，即可出锅。

11. 两面全部呈金黄色，即可出锅。

少油又美味的煎茄盒,一口咬下去，韭菜鸡蛋的鲜美融合茄子外皮的酥脆，哇，很享受呢。

12. 一口咬下去，韭菜鸡蛋的鲜美融合茄子外皮的酥脆，哇，很享受呢。

少油又美味的煎茄盒,配粥很不错。

13. 配粥很不错。

小贴士

面糊的稀稠度主要影响到茄盒外面的面的厚度，如果喜欢吃面厚的，面糊可以稠些哦。

菜谱创建于:2017年09月07日 17:41

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