这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入

这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入

★★★★★ 小圆食记 Menu 茄盒——茄子和肉的经典搭配，鲜香多汁，荤素搭配，营养美味，百吃不厌。茄盒是山东很流行的家常小菜，茄子再加上其他的食物会让茄盒的滋味变得非常的好。 ★★★★★ 创意指数茄盒

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食材

茄子 1根
肉末 80g
小米椒 3根
葱 2根
姜少许
蒜半个
老抽小半勺
料酒 1勺
蚝油 1茶匙
豆瓣酱 1勺
糖 2茶匙
胡椒粉少许
清水适量

步骤

这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、清水

1. 茄子、肉末小米椒、葱、姜、蒜老抽、料酒、蚝油豆瓣酱、糖、盐、胡椒粉、清水

这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,茄子洗净，切连刀片

2. 茄子洗净，切连刀片

这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,将茄子打湿，捞出备用

3. 将茄子打湿，捞出备用

这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,倒入姜末，1勺料酒，适量盐，少许胡椒粉

4. 倒入姜末，1勺料酒，适量盐，少许胡椒粉

这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,搅拌后摔打使肉馅上劲

5. 搅拌后摔打使肉馅上劲

这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,上劲后，将肉馅塞入盒夹中

6. 上劲后，将肉馅塞入盒夹中

这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,小米椒、蒜末、葱花备用

7. 小米椒、蒜末、葱花备用

这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,茄盒放入锅中，转小火至两面炕黄

8. 茄盒放入锅中，转小火至两面炕黄

这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,盛出备用

9. 盛出备用

这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,热锅冷油，下蒜末、小米椒、1勺豆瓣酱

10. 热锅冷油，下蒜末、小米椒、1勺豆瓣酱

这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,炒香后倒入茄盒

11. 炒香后倒入茄盒

这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,加入适量清水，半勺生抽，1茶匙耗油，适量的盐、胡椒粉

12. 加入适量清水，半勺生抽，1茶匙耗油，适量的盐、胡椒粉

这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,将茄子全部翻面后盖上锅盖，大火煮2分钟

13. 将茄子全部翻面后盖上锅盖，大火煮2分钟

这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,开锅加入适量的白糖，将茄子全部翻面，大火收汁

14. 开锅加入适量的白糖，将茄子全部翻面，大火收汁

这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,盛出后撒上葱花点缀即可！

15. 盛出后撒上葱花点缀即可！

小贴士

1.肉末拌匀后来回摔打，口感更佳
2.茄盒中的肉馅不易过多，否则影响口感
3.用小火炕茄盒，防止变焦

菜谱创建于:2017年06月16日 11:45

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