番茄烩牛肉
前几天买了4斤牛腱子肉，本打算做卤牛肉的，因太多事情要做，就改变了初衷，将牛肉倒入电砂锅烹调，电砂锅的好处是不用照看火候，牛肉放入锅中后插上电源，选好烹调时间就不用管了，等我将手头的事情忙完，菜也炖好了，舀出牛肉和配菜烩一烩就可以开动，简单又方便，搭配了女儿爱吃的番茄，哇！好吃到爆，牛肉入口即化，汤汁鲜的不得了，小妞一下子吃了两碗饭，把我吓到了，不得不及时制止她，不能再吃了，再吃下去就变成小胖妞了
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食材
- 牛腱子肉 1000克
- 番茄 2个
- 生姜 10克
- 香菜 2根
- 盐 6克
- 橄榄油 适量
- 胡椒粉 2克
- 清水 500克
步骤
1. 整块的牛腱子肉
2. 牛腱子肉洗净，沥干水切块，生姜去皮切片
3. 切好的牛肉浸泡片刻，用流动的清水冲干净血水
4. 捞起，放入砂锅内，丢进姜片
5. 加上500克清水
6. 遮上锅盖，通电，选择菜单中的牛羊汤功能，按上开始键，就可以不用管了
7. 3小时后牛肉炖好了，这次炖的时间太久，牛肉太酥烂了，看来设置2小时比较适合
9. 热锅，倒入橄榄油，倒入番茄大火煸炒出沙
10. 倒入炖好的牛肉和汤汁
11. 遮上锅盖、焖煮片刻
12. 调入盐、少许胡椒粉
13. 最后撒些香菜拌匀即可
14. 成品图
15. 成品图
小贴士
- 食尚小贴士：
- 1.用电砂锅不用时刻守候在灶台旁，可以利用时间做别的事情，或者早上将汤炖下，中午回到家烩一烩就可以吃饭了。
- 2.炖牛肉放入姜片可以去腥增香提鲜。
- 3.设置3小时过长，除非牛肉切的大块，实际2小时就够了。
菜谱创建于:2017年09月11日 11:34
