番茄烩牛腩
酸酸甜甜~煮一锅有肉有素，能当菜也能当汤~配一碗白米饭，看着汤汁慢慢浸透，大吃一口，相当开胃~额..那个...米饭给我来两碗。 西红柿含有丰富的营养，有多种功用被称为神奇的菜中之果；它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
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食材
- 牛腩 500g
- 姜片 30g
- 草果 八角 花椒 香叶 适量
- 番茄 五个
- 胡萝卜 一根
- 土豆 两个
- 蚝油 糖 鸡粉 番茄酱 盐 酱油 少许
- 洋葱 半个
步骤
1. 牛腩洗净切块，冷水下锅加入几片姜片煮开
2. 汤煮沸会有很多沫浮在表面，用汤勺勺出沫倒掉，关火
3. 剩下的姜片 草果 八角 花椒 香叶一起下油锅爆香备用
4. 取一个番茄去皮切成小块
5. 把煮过水的牛腩（连同汤） 爆香过的香料 番茄碎 一起放入压力锅中压半个小时
7. 牛腩压好排气后取出，倒入锅中，加入鸡粉 蚝油 糖 酱油 盐 番茄酱煮两分钟
8. 把胡萝卜块放入锅中，中小火盖盖煮8分钟左右
9. 接着加入土豆块中小火盖盖煮十分钟左右
10. 把切好的番茄也倒入锅中煮两分钟
11. 最后关火，放入少许盐，和切好的洋葱，翻炒均匀即可
12. 成品图
小贴士
- 水灼牛腩时可以加少量白酒去味；
- 材料中的蔬菜可以随自己喜好变换哦，但强烈建议不能把番茄去掉~
- 我是要煮多点汤汁吃面和配白米饭吃的，所以后面多加了点水，如果你平时就当菜吃基本可以不用再加水了，视情况而定哦~
菜谱创建于:2017年10月20日 11:37
