红烩牛肉土豆
我的冰箱里常备自己酱的牛腱子 酱好后一袋一袋冷冻起来 想吃的时候拿出来与蔬菜一起制作出新的菜肴 既节省时间又美味下饭 番茄 胡萝卜土豆和牛肉 一套契合度比较高的搭配 老少皆宜。
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食材
- 番茄 1个
- 土豆 2个
- 胡萝卜 2个
- 酱牛腱子肉 1块
- 牛肉汤或清水 半碗
- 八角 1个
- 食用油 2汤匙
步骤
1. 首先处理一下番茄 开水汆烫后剥皮 切块备用
3. 土豆切块后注入清水 没过土豆以防氧化变黑 备用
4. 酱牛肉提前解冻
5. 切成块状
6. 起油锅 炸香八角
7. 放入胡萝卜翻炒
8. 放入土豆块
9. 翻炒均匀
10. 土豆变成半透明色 放入番茄
11. 最好盖上盖子 中小火 焖一会儿 土豆会快速成熟
12. 放入生抽 调味
13. 放入牛肉块 倒入牛肉汤或适量清水
14. 再焖一会儿（如果是加入了清水 再放适量盐调味）大火收汁 即可出锅
15. 牛肉香味很浓厚
小贴士
- 牛肉提前酱好 如果加入了牛肉汤 就不用加盐了 如炒制中加放清水 就要加适量盐调味
菜谱创建于:2019年06月23日 20:25
