番茄烩牛腩

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芹意

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食材

  • 牛腩 500g
  • 西红柿 2个
  • 胡萝卜 半根
  • 洋葱 半个
  • 大蒜 4瓣
  • 番茄酱 4大勺
  • 橄榄油 1大勺
  • 香叶 1片
  • 生姜 2片
  • 盐 少许
  • 胡椒粉 少许

步骤

番茄烩牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>洗净切块，放入烧开的沸水中，大约煮两分钟，用温水洗净备用

1. 牛腩洗净切块，放入烧开的沸水中，大约煮两分钟，用温水洗净备用

番茄烩牛腩,焯好的牛肉放进高压锅，加开水，刚刚没过肉块即可，再加入1片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、2片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>；高压锅上汽后，小火煮20分钟；排气后，去除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，连汤带肉取出

2. 焯好的牛肉放进高压锅，加开水，刚刚没过肉块即可，再加入1片香叶、2片生姜；高压锅上汽后，小火煮20分钟；排气后，去除香叶和生姜，连汤带肉取出

番茄烩牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>洗净去皮，切滚刀块；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切小丁；蒜瓣切末；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>准备好。

3. 西红柿洗净去皮，切滚刀块；胡萝卜、洋葱切小丁；蒜瓣切末；番茄酱准备好。

番茄烩牛腩,起炒锅，锅热后转小火，放入1大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，立即下入蒜末煸炒至出香味

4. 起炒锅，锅热后转小火，放入1大勺橄榄油，立即下入蒜末煸炒至出香味

番茄烩牛腩,加入洋葱丁和胡萝卜丁，继续小火煸炒，炒到洋葱出现透明状，胡萝卜变软

5. 加入洋葱丁和胡萝卜丁，继续小火煸炒，炒到洋葱出现透明状，胡萝卜变软

番茄烩牛腩,加入番茄酱，继续翻炒均匀

6. 加入番茄酱，继续翻炒均匀

番茄烩牛腩,加入牛肉块，翻炒均匀，若颜色不够红亮，可以再加点儿番茄酱

7. 加入牛肉块，翻炒均匀，若颜色不够红亮，可以再加点儿番茄酱

番茄烩牛腩,加入炖牛肉的原汤，盖上锅盖焖炖片刻

8. 加入炖牛肉的原汤，盖上锅盖焖炖片刻

番茄烩牛腩,汤汁浓稠时加入西红柿块，翻炒均匀，再次煮开，加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味即可

9. 汤汁浓稠时加入西红柿块，翻炒均匀，再次煮开，加入盐、胡椒粉调味即可

菜谱创建于:2013年09月25日 10:20
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