肉沫干煸长豆角
小姿最爱吃干煸豆角，只要米饭够，一盘干煸豆角绝对是剩不下一点的。特别爱吃这个干、辣，豆角和肉末以及蒜末辣椒组成的香辣无比诱人。在饭店里一道干煸豆角至少也要二三十元，自己在家学会了，好吃省钱又放心。 做这道菜豆角一定要炸至表皮褶皱后才可以捞出，盐和鸡精一定要最后放入，让它们在菜里 面刚刚均匀化开就盛出来。味道咸香辣，色泽嫩 绿，口感脆嫩，营养丰富。绝对算得上一道美味佳肴~
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食材
- 豆角 160g
- 肉沫 110g
步骤
1. 准备食材
2. 豆角洗干净择去老筋，去头去尾
3. 锅中烧热油，放入豆角
4. 炸透至表皮褶皱后盛出
5. 倒点油，先把肉末炒熟，烹入料酒、酱油，把半肥瘦肉末里的油逼出来
6. 然后再放入蒜蓉、辣椒、花椒、麻椒一起炒香
7. 放入炸好的豆角炒匀
8. 调入盐、鸡精炒匀即可装盘上桌
9. 煸炒豆角的时候要不停翻炒，以免豆角糊锅
10. 味道咸香辣，色泽嫩 绿，口感脆嫩，营养丰富
11. 只要米饭够，一盘干煸豆角绝对是剩不下一点的
12. 特别爱吃这个干、辣，豆角和肉末以及蒜末辣椒组成的香辣无比诱人
13. 一个字儿：香！ 俩字儿：特香！
菜谱创建于:2017年09月11日 14:02
